和田フードテックが学校給食へ新たな道を開くホットチェーン技術

学校給食の新たな未来を切り開く和田フードテックのホットチェーン技術

和田フードテックは、最近の成功を糧に香港の学校給食市場で革新的なアプローチを展開しています。この企業が考案したホットチェーンテクノロジーは、キッチンから弁当用自動販売機までのすべての物流過程で食事の温度を常に65°C以上に保つことができる技術です。このことで、冷凍や再加熱する必要がなく、新鮮で美味しいランチを学生に提供することが可能になります。

香港における導入実績

香港では、和田フードテックのシステムが4つの小学校と4つの大学に導入され、大きな反響を呼んでいます。たとえば、ポイ・ト小学校での初期パイロットテストでは、学生・保護者・教師のすべてから好評を得た結果、全面的な導入が決定されました。これにより、数万食の温かい給食を学生に届けることに成功しました。

便利で安全な事前注文システム

さらなる便利さを追求し、需要の高まりに伴いオンライン事前注文システムが導入されました。毎月末、保護者と学生はオンラインプラットフォームからメニューを選び、弁当を事前に注文できます。支払いが完了すると、QRコードが発行され、次の月には、このQRコードを使って自動販売機からスムーズに食事を受け取ることができます。また、各メニューにはアレルゲンや特別な食材に関する詳細情報も掲載され、保護者や学生の不安を軽減する試みがなされています。

日本への展開計画

和田フードテックは、日本への進出を計画しており、日本の学校給食の問題にも同様のホットチェーン技術ソリューションを提供することで、保護者にとっても安心して子供たちが安全で栄養価の高い食事を享受できる環境を整備することを目指しています。この取り組みは、学校給食スタッフの不足の問題にも対応し、食品の品質や安全性を向上させつつ、学校給食システムの現代化を促進します。

科学者からの言葉

和田フードテックの共同創設者でフードサイエンティストである及川学氏は、以下のように語っています。「弊社のホットチェーンテクノロジーは、食事を最適な65°C以上の温度で保つため、学生が温かく新鮮なランチを楽しめる仕組みを提供します。職場や病院での導入実績を基に、我々は今回のプロジェクトが香港や日本の学校給食に革命をもたらすと確信しています。」

和田フードテックのビジョン

和田フードテックは、レストランが実店舗に依存することなく、分散型フードサービスプラットフォームを構築しています。このプラットフォームを活用することで、消費者に新鮮でホットな食事を提供でき、わずか17秒で届けることが実現します。この食事の届け方は、従来の店舗にとどまらず、学校や病院、建設現場など多くの人が集まる場所に戦略的に設置することによって、さらなる利便性を図っています。

さらなる革新の未来

和田フードテックは、米国、日本、中国において合計8つの特許を取得しており、Forbesの「アジアの注目企業100」にも選出されています。これまでに80万食以上を販売し、質の高い食事を提供する取り組みを進めてきた同社は、今後も労働力不足の問題に対処しながら、食品の安全性を高める分散型フードサービスプラットフォームの拡大に力を入れていく予定です。

詳細な情報やお問い合わせは、和田フードテックの公式サイトをご覧いただくか、[email protected] にご連絡ください。