食文化の未来を担う！『bean47』賞受賞者とその活動を紹介

食文化の未来を担う！2026年度『bean47』賞の受賞者発表

一般社団法人全日本・食学会は、2026年度『bean47』賞の受賞者を発表しました。この顕彰制度は、食と食文化に関わる新しい活動や技術の発見と支援を目的として2019年に始まり、今回は第5回を迎えました。受賞者は、各分野での素晴らしい活動を通じて、地域活性化や社会貢献に寄与する人々や団体です。

受賞者とその活動

大賞受賞者

- 岡住修兵（おかずみしゅうへい）

- 稲とアガベ株式会社代表（秋田県男鹿市）
岡住さんは「クラフトサケ」という新たな酒造りのジャンルを確立し、地域社会の発展を目指しています。彼の活動は、廃棄物の価値を高めるための取り組みとして、発酵調味料や酒粕の加工品を生産することに焦点を当て、人々に愛される男鹿の街を作る努力が評価されました。また、地元の農家と協力して無農薬米の栽培にも挑戦しています。

その他の受賞者

- 高村浩一（たかむらこういち）

- 高村刃物製作所（福井県越前市）
職人技を駆使して手作りの包丁を提供する高村さんは、重心や研ぎやすさにまで配慮した高品質な包丁を製造しています。彼の活動は、伝統的な技術を受け継ぎながら、時代のニーズに応えています。

- 大窪和利（おおくぼかずとし）

- ダイワファーム（宮崎県小林市）
大窪さんはブラウンスイス牛から作る生乳を使用し、フレッシュなナチュラルチーズを製造。その美味しさは国内外で高い評価を受けており、地元の豊かな自然環境を活かした持続可能な酪農を実践しています。

- さんさんグリーン社会医療法人みどり会（大阪府枚方市）

農福連携を掲げ、社会貢献と地域活性化に努めるこの法人は、障がい者の農業参画を進めています。伝統野菜や抹茶などを使った製品を手掛け、地域に根ざした食文化を守る努力をしています。

- 平沼貴之（ひらぬまたかゆき）

- 平沼水産株式会社（埼玉県上里町）
高度な技術で育てる陸上養殖ウナギが注目されています。持続可能な食材供給を目指し、地域との協力を重視した活動が評価されています。

- 安達永補・真子（あだちえいすけ・なおこ）

- Happy Land安達牧場（北海道標津町）
食農教育を通じて、食と命の大切さを子供たちに伝える活動が高く評価されました。地域の観光資源と連携し、コミュニティを育てる農場としての役割を果たしています。

結び

『bean47』賞は、ただの顕彰制度にとどまらず、食文化の未来を見据えた重要な取り組みです。受賞者たちは、各自の団体や地域での活動を通じて、持続可能な食の実現や地域活性化に向けた新たな可能性を追求しています。これからの日本の食文化を支える小さな「豆」の活動が、全国47都道府県に広まることを願っています。

今後も全日本・食学会の取り組みから目が離せません。