下北沢発！冬にふさわしい発酵ホットメニュー新登場

東京都世田谷区の下北沢にある『みんな商店』が、2025年11月15日（土）より新たな冬のライフスタイルとして『発酵ホットメニュー』を発売します。この新メニューは、寒い季節にぴったりな身体をあたため、腸内環境を整えることを目的としています。冬の冷え性や腸冷えは多くの人々の悩みの一因であり、特に年末年始にかけての食生活の乱れも、大きな影響を与えます。そこで、『みんな商店』は、スイーツを楽しみながら健康も意識できる新しい習慣を提案します。

冬の新習慣『発酵ホットメニュー』の魅力

『発酵ホットメニュー』は、身体を芯からあたためる『温活』と、腸内環境を整える『腸活』の両アプローチを取り入れています。寒さに強い国産食材やスパイスを使用し、寒い季節においしく楽しめるドリンクを提供します。それぞれのメニューは、栄養バランスを考慮し、健康を意識しながらも満足感を得られるように設計されています。

1. スパイス発酵りんごとハイビスカスのホットスムージー

このメニューでは、発酵させたりんご酵素を基に、生姜やスパイスを組み合わせた新感覚のスムージーが楽しめます。シナモンやカルダモンの香りが心地よく、ハイビスカスの酸味で爽やかさを演出。ふわふわの豆乳スチームが加わり、寒い冬にぴったりのあたたかい一杯です。価格は750円（税込、デポジット100円込）。

2. なめらか焼き芋のぜんざいホットスムージー

農薬不使用で育てたサツマイモの自然な甘さと、レンズ豆を使用した濃厚なぜんざいが融合したメニューです。とろける食感で、スープのような風味の中にもボリューム感があります。シナモンの香りが温かさを引き立て、心まで満たす優しい味わいを提供します。こちらも750円（税込、デポジット100円込）。

3. ホットスパイシーレモンジンジャー

珈琲感覚で楽しめるこのドリンクは、皮ごと発酵させたレモンを使った『発酵レモネード』をベースに、生姜をたっぷり加えた一品。爽快な酸味がリフレッシュタイムをサポートし、身体の内側から温まる魅力的なホットドリンクです。価格は680円（税込、デポジット100円込）。

サステナブルな取り組み

『みんな商店』では、食品のリサイクルにも力を入れています。リターナブル瓶を使用し、デポジット制を導入しているため、容器は回収され再利用されます。また、熟した青果を発酵させることで、食品ロスを削減し、無駄なく活用しています。果物の皮などの不可食部分も堆肥化し、下北沢でハーブを育てるための施策を行っています。