#沖縄県 #宮古島市 #特別ディナー #JIVANA宮古島 #秋田絢也

JIVANA宮古島で味わう秋田絢也シェフ特別ディナー

沖縄県宮古島市のリゾートホテル「JIVANA（ジバナ）宮古島」では、2026年6月17日から9月30日までの期間限定で、特別ディナー「ローカルテロワール ― 秋田絢也のアトリエ ―」を開催しています。このディナーは、ミシュラン一つ星とグリーンスターを同時に獲得したシェフ秋田絢也氏が監修したもので、宿泊客のみならず、ビジターでも楽しめる特別な機会です。

秋田絢也シェフの紹介

秋田絢也シェフは、1977年に福岡県で生まれ、フランスの名だたるレストランで経験を積んで来ました。彼は「Noeud. TOKYO」にてオープンから１年半でミシュランの評価を受け、さらに「Azumi Setoda」では、地域の食文化を大切にした料理を提供しています。秋田シェフの根底に流れるのは、土地の素材と真摯に向き合い、その個性を引き出す姿勢です。

食材との対話

今回のディナーの魅力は、宮古島産の新鮮な食材をふんだんに使用したコース料理です。「JIVANA KITCHEN」では、この島の独自の食文化や地元の素材を活かし、毎日違った料理を提供します。全10品のコースは、事前に仕入れた魚介類や島の野菜、果物、香草によって日々その内容が変わります。ウィーガンやベジタリアン向けのコースも事前予約で対応しているのも嬉しいポイントです。

ペアリングとその特別な体験

料理に合わせたペアリングには、ナチュールワインや宮古島の地酒を中心に、全７種が用意されています。琉球の食文化が光るこれらの飲み物は、料理との相乗効果を生み出し、食事をより一層引き立てます。お客様は料理を楽しみながら、宮古島の文化や自然への理解を深めることができるのです。

イベントの詳細

開催期間

• - 日程: 2026年6月17日（水）〜9月30日（水）
• - 時間: 18:00または19:00スタート

料金

• - 宿泊者料金: 19,800円（税込）
• - ビジター料金: 22,000円（税込）
• - ペアリング: 11,000円（税込）

予約方法

• - 公式サイト予約 で簡単に予約ができます。また、電話でも対応しています（0980-79-8090、10:00〜17:00）。

参加についての注意事項

この特別ディナーは要予約であり、月曜日と火曜日は除外されていますので、その点もご注意ください。

JIVANA宮古島の理念

「JIVANA」という名は、サンスクリット語で「生命」を意味し、このリゾートでは自然との調和を大切にした滞在を提供しています。地元の風土から生まれる恵みを大切にし、訪れるすべての人が心からリラックスできる空間を創造しています。

結論

この特別ディナーは、ただの食事ではなく、島の自然や文化を体感できる貴重な経験です。秋田絢也シェフの技術で引き出された宮古島の魅力をぜひ体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。自然と調和しながら、味覚で宮古島の四季を感じるこの企画は、参加する価値が十分にあります。

関連リンク

サードペディア百科事典: 沖縄県 宮古島市 特別ディナー JIVANA宮古島 秋田絢也

Wiki3: 沖縄県 宮古島市 特別ディナー JIVANA宮古島 秋田絢也