河口湖で新たな挑戦をサポートするレンタルキッチン「COW KITCHEN」

河口湖で新たな挑戦を支える「COW KITCHEN」

株式会社TOCORO.は、2026年1月31日に富士山と河口湖エリアに新たなレンタルキッチンスペース「COW KITCHEN」をオープンすることを発表しました。この施設は、飲食の開業前に必要なテスト調理やメニュー開発、さらにはポップアップ店舗の立ち上げなど、様々な用途に対応しています。特に、飲食事業者や起業家がスモールスタートで挑戦できる環境を提供することに重点を置いています。

COW KITCHENの設立背景

COW KITCHENは、元々ピザ専門店に使用されていた建物をリノベーションしたものです。当時の厨房設備を活用し、本格的なピザ窯をそのまま残しているのが特徴です。河口湖エリアはレンタルキッチンが少なく、特に観光地でのテスト販売や仕込みを行うための施設が不足しているという背景があります。これらの課題に応える形で設計されたCOW KITCHENは、挑戦をサポートするキッチン機能を提供しています。

COW KITCHENの主な特徴

COW KITCHENには、以下のような魅力的な特徴があります：

- 営業許可を取得したレンタルキッチンです。
- 本格的なピザ窯を完備。実際に利用して調理が可能です。
- 撮影や仕込み、試作利用など、多彩なシーンで利用できます。
- スチームコンベクションオーブンを活用した多機能調理が可能です。
- 短時間・スポット利用ができ、ポップアップショップの準備にも最適です。
- 河口湖ICから車で2分という好立地に位置します。

利用者のニーズに応える利用料金

COW KITCHENの利用料金は、以下のようになっています（税込）：

- 1時間：2,000円
- 3時間：5,000円
- 6時間：10,000円
- 1日利用：15,000円
- 30時間利用券：30,000円

多彩なプランが用意されているため、さまざまなニーズに応じて利用できます。

コワーキングスペース「COWWORK」を併設

さらに、COW KITCHENは同じ建物内にコワーキングスペース「COWWORK」を併設しています。このスペースでは、リモートワークやワーケーション、多様な働き方に対応しています。

両施設が同じ場所にあることで、キッチン利用後すぐに業務を行える環境が整っており、オンライン会議や事業計画の準備がスムーズに進みます。また、食を起点にした事業者同士のネットワーク形成や偶発的な交流の場としても機能します。そのため、COW KITCHENとCOWWORKの相乗効果により、地域事業者や起業家の新たなビジネス創出が期待されます。

今後の展望

TOCOROは、河口湖を世界一の観光地にするというビジョンを持ち、COW KITCHENとCOWWORKはその実現に向けた重要な戦略の一環です。地域経済の活性化や地方創生に貢献するため、宿泊・飲食・ワークの複合的な事業展開を行い、観光客にとって有意義な滞在価値を提供していきます。

将来的には、河口湖で確立した成功モデルを他地区にも展開し、持続可能な地域づくりに力を入れていく方針です。これからのCOW KITCHENに注目が集まります。

■ 会社概要