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健康長寿を支える「カスピ海ヨーグルト」

11月18日は、「カスピ海ヨーグルトの日」です。これは、カスピ海ヨーグルトの摂取を通じて健康を促進することを目的としています。日本人の平均的なヨーグルト摂取量は20g程度ですが、コーカサス地方のグルジアでは、1日平均400g以上を摂取しています。このように、長寿を支える食文化がある中で、カスピ海ヨーグルトを取り入れることが注目されています。

「カスピ海ヨーグルト」の特性

カスピ海ヨーグルトの大きな特長は、その“ねばり”です。この性質は、血糖値の急上昇や急下降を抑える効果があり、スローカロリー食品としても知られています。また、酸味が少ないため、さまざまな料理にアレンジしやすく、日々の食事に取り入れるには最適です。これに合わせて、1日200gの摂取を目指すことが健康維持に重要とされています。

新刊『「カスピ海ヨーグルト」のおいしいレシピ』の魅力

2013年9月30日に発売された新刊『「カスピ海ヨーグルト」のおいしいレシピ』は、料理研究家で管理栄養士の伊藤晶子氏が監修した一冊です。全68ページのフルカラーで、価格は980円（税込）という手頃さも魅力です。この本では、毎日無理なく続けられる70品以上のオリジナルレシピが紹介されています。例えば、まろやかポテトサラダや簡単本格バターチキンカレー、さらにはデザートに至るまで多様なレシピが揃っています。

特に印象的なのが、レシピが栄養バランスを考慮している点です。カスピ海ヨーグルトを使用したスムージー、ドレッシング、また多様なおかずやスイーツの作り方が詳しく説明されており、誰でも簡単に作れる内容となっています。フジッコ株式会社の社員の推薦レシピも掲載されており、実際の食卓に役立つ情報が満載です。

健康を考えた食生活の一部に

書籍内では、カスピ海ヨーグルトのルーツや効能についての解説も行われています。著者である家森幸男氏が提唱するように、毎日の食生活にカスピ海ヨーグルトを取り入れることが、より良い健康を促進する鍵となるでしょう。特に、日本人にとっては、さらなる摂取量の増加が求められている現状です。

「カスピ海ヨーグルトの日」の意義

「カスピ海ヨーグルトの日」は、手軽に手作りできるこのヨーグルトの習慣を広める活動の一環で、健康を考える人々の関心を集めています。「いい一杯（1・1・1・8）」という言葉が示すように、1日にカスピ海ヨーグルトを取り入れることで生活全体がより明るく、元気に満ちたものになることを願うこの日。日常の食事においしく取り入れることで、健康増進を目指していきたいですね。

まとめ

カスピ海ヨーグルトは、その健康効果と料理 versatilityから、多くの家庭で重宝されています。そして、発売されたばかりの『「カスピ海ヨーグルト」のおいしいレシピ』は、そんな見逃せない食材を日々の食卓に取り入れるための強力なサポーターになることでしょう。健康長寿を願う方々にこそ、ぜひ手に取っていただきたい書籍です。

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