毎日の献立に困ったら。この一冊で健康おうちごはんを！

健康を考えた簡単レシピ集が登場！

2025年2月14日、婦人之友社から『30人のお母さんが贈る献立まいにち健康おうちごはん』が発売される。この書籍は、118年前に羽仁もと子が考案した主婦日記『Diary for simple life（主婦日記）』からインスパイアを受けて生まれた。「春夏秋冬の献立のヒント」として知られる人気コーナーから、料理上手なお母さんたちが考えた献立が集められた。

これまでの料理本にはない、家庭の食卓を支えるための実用的なレシピが特徴である。特に、オーソドックスな肉や魚の主菜に加え、野菜や豆類をたっぷり使った副菜を組み合わせた30献立、合計150のレシピが収録されている。これにより、栄養バランスを考えた健康的な食生活を実現する手助けがされている。

家族の健康を支えるために

忙しい毎日を送っている家庭において、栄養バランスの良い食事をどうやって実現するかは大きな課題である。本書では、特に一汁三菜の基本を踏まえつつ、カレーや鍋、麺類といった多様な献立を提案。これにより、食卓はバラエティ豊かで、子どもから大人まで楽しめる内容となっている。

料理の段取りを考えた「段取りメモ」付きの見開きページでは、調理中も料理を確認しやすくなっているので、初心者でも安心して使える設計だ。特に忙しい日には、主菜を簡単に準備し、副菜には作り置きを活用することで、健康的な献立をあっという間に完成させることができる。

料理の具体例

本書では日々の献立に役立つ具体的なレシピも豊富に掲載されている。たとえば、ワンプレートハンバーグや麻婆豆腐、鶏肉のトマト煮込み、肉じゃが、牛肉とごぼうの和風グラタンなど、多彩な選択肢が揃っている。特に、シーフード塩焼きそばのように、手軽に作れるレシピも含まれていて、働くお母さんたちにとっても嬉しいポイントだ。