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フレンチラーメン「鯛らぼ」の魅力に迫る

2025年5月9日、千葉県佐倉市の商業施設「The Terrace YUKARI」に、話題のフレンチラーメン店「鯛らぼ」がオープンします。この店舗は、縁petit株式会社が企画し、㈱あじみと共同で展開されるもので、千葉初の店舗となります。

「鯛らぼ」は、フレンチの技術を駆使して仕上げた鯛を使ったスープと、香ばしいごまの風味が絶妙に組み合わさった「鯛担麺」をメインメニューとしています。すでに大阪や東京、和歌山での展開が進んでおり、2024年には海外進出も果たす予定です。この新しいスタイルのラーメンは、特に注目されています。

鯛担麺とは？

「鯛担麺」は、フレンチの技法によって作られた鯛スープをベースに、愛媛県宇和島産の鯛のアラを贅沢に使用し、上品な出汁を引き出した一品です。 ゴマの香りとピリ辛の味わいが融合し、一口食べただけで、その世界に引き込まれることでしょう。辛さは5段階から選ぶことができ、辛いものが苦手な人でも楽しめるよう工夫されています。

多彩なメニューと楽しみ方

「鯛らぼ」では、ランチタイムにはラーメン専門店として運営され、夜には鯛を使用した一品料理も提供予定です。このお酒に合う料理は、特に地域の方々に親しまれることでしょう。

また、5月のオープンを記念して、LINE公式アカウントに登録した方には、通常1,200円のランチセットが1,000円で楽しめるキャンペーンも実施中です。

こだわりのメニューの魅力

• - 汁あり鯛担麺（970円〜）

- 鯛の上品な旨味とゴマの香りの調和を楽しめる、人気No.1メニュー。

• - 汁なし鯛担麺（970円〜）

- 濃厚なタレが太麺に絡み、ボリューム満点。

• - 鯛白湯そば（950円）

- 鯛の純粋な旨味を堪能したい方にぴったりの一杯。

ランチにはお得な「ラーメン＋鯛めし」のセットもあり、特製の鯛の出汁で炊き上げたご飯との組み合わせが楽しめます。残ったスープをかけてリゾット風に楽しむこともできます。

サステナビリティへの取り組み

「鯛らぼ」が特に注目されるのは、その鯛スープが愛媛県の加工場から直送される鯛のアラを使用している点です。代表の丸尾氏は、未利用資源を美味しさに変える取り組みを進めており、これがフードロス削減にもつながります。月間2トン近くの素材を活用する規模にまで成長し、多くの人々に喜ばれています。

店舗情報

• - 店名: フレンチラーメン 鯛らぼ
• - 住所: 千葉県佐倉市ユーカリが丘4-3 The Terrace YUKARI 2階
• - 営業時間: 10:30〜14:30 / 16:30〜26:00
• - Instagram: 鯛らぼ公式Instagram
• - HP: 鯛らぼ公式サイト

この新しいラーメン店で、ぜひ一度この独特な味わいを体験してみてはいかがでしょうか。

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