全国のパン屋が集結！rebakeのシュトーレン特集2025を徹底解剖

全国のパン屋が贈るシュトーレン特集2025

パンの通販サイト「rebake」を運営する合同会社クアッガは、2025年のクリスマスシーズンに合わせて、シュトーレン特集を発表しました。
特集は、全国のパン屋が手がけるシュトーレンの中から「伝統派」と「個性派」に分け、それぞれ10種類を厳選して紹介しています。シュトーレンは、ドイツ発祥のクリスマス菓子であり、その製法には厳格な基準が存在しますが、今回は日本のパン屋さんたちが個性を発揮した作品を楽しむことができます。

rebakeシュトーレン特集の魅力

今年の特集の特徴は、掲載商品が過去最多であること。これまでは1つの页面で全国のパン屋のシュトーレンを紹介していましたが、今年は「個性派」と「伝統派」に分けて、それぞれの個性や製法の違いをより深く知ることが可能です。さらに、各パン屋さんにインタビューを行い、製法やレシピの背景、店主の思い出、価値観などシュトーレンにまつわる物語を紹介しているのがポイントです。

伝統派シュトーレン

伝統派のシュトーレンは、一口食べるとその背後にある思い出や経験が感じられます。各作り手には、理想のシュトーレンのイメージがあり、それを具現化することに情熱を注いでいます。

- 茨城県「パン・アトリエクレッセント」：第1回シュトーレンコンテストで優勝したシュトーレンは、過去の美味しい体験から派生したもの。
- 愛知県「渡りに麦」：ドレスデンの伝統の味を忠実に再現し、日本のお客様に伝えます。
- 千葉県「BAKER'S PLACE」：神戸の老舗ドイツパン店のレシピを守り続けています。

これらの実例からも伝わるように、伝統派シュトーレンは、作り手の経験や記憶が色濃く反映されており、その味わいも多様です。

個性派シュトーレン

一方で、個性派のシュトーレンは作り手の夢やイメージを反映した作品ばかりです。特集に登場するパン屋の多くが「こんなのがあったら楽しい」と未来志向で新しい味を作り出しています。

- 福岡県「ブランジェカイチ」：ナッツを主役にしたシュトーレンが誕生するまでの秘話。
- 広島県「かぎしっぽ」：地元生産者との関わりからインスパイアを受けたシュトーレン。
- 神奈川県「Komu's Bakery」：幼い子供にも安心して食べられるシュトーレンを作成しています。

このように、個性派シュトーレンは作り手の個性や思考を反映しており、ただのスイーツ以上の深いメッセージを届けています。

シュトーレンを楽しむ

懐古的な視点の伝統派と未来を見据えた個性派、どちらのシュトーレンにもそれぞれ魅力があります。この特集を通じて、各パン屋がどのようにシュトーレンを捉え、製作しているかを比較しながら、ぜひその奥深い味わいを楽しんでください。シュトーレン特集2025では、毎年恒例のシュトーレン選びを手助けしつつ、全国のパン屋の素晴らしい作品を一度に楽しむ贅沢な体験が待っています。