飛騨市とサガミのコラボ企画で地域食材の魅力を再発見

岐阜県飛騨市は、7月28日に名古屋の「和食麺処サガミ」とのコラボ企画「飛騨のめぐみ DE なごやめしフェア」を開催します。このイベントは、単なる食材調達に留まらず、地域の持続可能な取り組みを目指しています。フェアでは飛騨の新鮮な特産食材を使用したメニューが全9品揃うほか、都市部と地域をつなぐ交流イベントも行われます。

フェアの詳細

開催期間は2026年の7月28日から8月24日まで、ただし8月13日から16日は除外されます。この企画は名古屋市内の和食麺処サガミ全21店舗で行われるもので、飛騨の豊かな食文化を発信する良い機会です。特に注目は、飛騨市の古くからの伝統作物である「万波そば」を使用した料理。限られた店舗で提供されるこのメニューは、農業支援を通じて育まれた貴重な一品です。

万波そばの魅力

万波そばは、飛騨市宮川町万波地区で受け継がれてきた伝承作物で、高齢化や担い手不足という現代の課題が影響しています。サガミレストランツ株式会社は、この問題を認識し、昨年から社員が飛騨を訪れ、現地の農作業を手伝うなど、地域の持続的な保全に取り組んでいます。このような熱意ある活動が、地域の食材の価値を高めることにもつながっています。

フェアの主なメニュー

「飛騨のめぐみ DE なごやめしフェア」では、以下のような目玉メニューがあります。

- 飛騨牛朴葉味噌焼き御膳
- えごまそば（天ぷら付き）
- 飛騨牛まぶし膳～味噌仕立て～
- 大海老天梅おろしジャンボなめこきしめん
- 飛騨トマトと生きくらげのサラダ

これらの料理は、地域自慢の食材を使用しており、特に飛騨牛や飛騨トマトなどの旬の食材が組み合わさっています。

イベント「飛騨市ファンの集い」

さらに、8月5日には「飛騨市ファンの集い」が開催され、参加者は飛騨市産の食材を使った小鉢を味わいながら、飛騨市長との交流を楽しむことができます。このイベントは、地域の魅力を直接体感し、交流を深める良い機会となります。参加者同士で食文化について語り合うことで、新たなつながりが生まれることを期待しています。

飛騨市の魅力

岐阜県飛騨市は、人口約21,000人を擁し、森林に囲まれた自然豊かな地域です。約93%を森林が占めるこの土地は、宇宙物理学研究施設やユネスコ無形文化遺産である古川祭など、さまざまな特色を持っています。ほんの一部の魅力を紹介しましたが、飛騨市は訪れる価値がある地域です。自然の美しさと共に、地域の食文化にもぜひ触れてみてください。

この夏は、飛騨市とサガミのコラボ企画に参加し、飛騨の美味しい食材を堪能しながら、地域の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。