訪日外国人向けに食文化体験を提供する新しいプログラムの始動

訪日外国人向けに食文化体験を提供する新たな取り組み

株式会社テーブルクロスと大阪ガス株式会社は、訪日外国人のための料理体験プログラムを開始しました。このプロジェクトは、日本の食文化を海外の人々に体験してもらうことを目的にしており、大阪ガスの子会社である株式会社大阪ガスクッキングスクールが教室を運営し、そのプログラムをテーブルクロスが提供するグルメプラットフォーム「byFood」を通じて予約受付を行います。

背景と目的

最近、日本の食文化は特に注目を浴びており、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されることも影響しています。訪日外国人は、日本の本格的な食事を楽しむだけでなく、実際に料理を作ることにも興味を持っています。このような背景から、料理教室や食体験プログラムの人気が急上昇しています。特に寿司やラーメンといった人気メニューに加え、ヴィーガンや発酵食品を取り入れた伝統的な料理にも需要が高まっています。

また、2025年の日本国際博覧会の開催を控えており、関西エリアには今後多くの外国人が訪れることが予測されています。これにより、新たな食体験を創出し、日本の伝統的な食文化を海外に発信する機会が生まれることでしょう。

プログラムの概要

この取り組みは、今後本格的に展開される予定で、まずは11月21日に料理教室を実施します。テーブルクロスと大阪ガスクッキングスクールは、訪日外国人にとって参加しやすい環境を整えるために様々な工夫を凝らしています。料理教室では、参加者が自ら調理を楽しむことができるよう、プロのシェフが指導を行ってくれます。

さらに、このプログラムでは参加者からのフィードバックを通じて、訪日外国人のニーズを吸い上げ、より魅力的な食体験の提供を目指します。今までは団体向けの料理講習会が多かったですが、個人参加にも対応するため本格的な料理教室が新たに始まることになります。

料理内容と特徴

料理教室では、関西を代表する「たこ焼き」「お好み焼き」「寿司」「ラーメン」などを中心に、参加者が一から調理できるプログラムが用意されています。グルテンフリーやヴィーガンにも対応したメニューも開発されており、多様な食習慣に配慮した内容が特徴です。

体験の魅力

- 少人数制: 個人旅行者でも参加しやすい環境
- 英語対応: 講師によるサポートと英語のレシピ提供
- 文化的学び: 料理の背景や地域性についても学べる
- 楽しい交流: 完成した料理を共に楽しみながら交流できる機会

料理体験の予約は「byFood」を通じて行われ、事前にメニューやアレルギーの確認ができます。特に訪日外国人に対して、日本の食文化を実際に体験できる貴重な機会となるでしょう。

今後の展開

今後、テーブルクロス、大阪ガス、大阪ガスクッキングスクールの三社は、この取り組みを基に訪日外国人向けの更なるニーズ分析を行い、様々な料理教室の充実化を図ります。また、在留外国人向けのプログラム展開も視野に入れています。

「byFood」とは

「byFood」は、日本独自のグルメ体験を通じてガストロノミーツーリズムを推進する、訪日外国人向けのプラットフォームです。その中では、日本食に関する情報を英語で提供し、予約も受け付けています。食文化の発展に寄与するこのプラットフォームの取り組みは、訪日外国人にとって新しい視点で日本を知るきっかけを提供します。

今後の展開に期待が寄せられています。