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銀座に華やかに誕生した『鮨よしかわ 勝 銀座』

2025年1月21日、東京都中央区銀座に『鮨よしかわ 勝 銀座』がオープンします。この新店舗は、恵比寿で大人気の『鮨よしかわ』の姉妹店であり、インバウンド需要を視野に入れた特別な鮨体験を提供します。多くの外国人観光客にとって魅力的なエリアである銀座で、食事や空間を通じて日本の伝統やおもてなしを存分に感じていただけることでしょう。

『鮨よしかわ』のこだわり

こだわり①：圧倒的コストパフォーマンス

『鮨よしかわ』では、「大将おまかせコース」というオープニング時から続く特別なコースをご用意。厳選した食材を使用し、その日その時の最高の食材を楽しむことができます。毎日異なる一期一会の鮨体験を提供し、いつ訪れても新たな感動を味わうことができるのが特徴です。

こだわり②：厳選食材と職人技

銀座店では、豊洲市場から直送された厳選の魚介を用い、鮨や焼き物、椀物など、素材に合わせた調理法でお客様にお届けします。特に、6年熟成した赤酢シャリはそのまろやかな酸味がネタの旨味を引き立て、創業150年以上の老舗海苔が鮨全体の完成度をさらに引き上げます。

こだわり③：特別価格での贅沢体験

フリードリンクが含まれた「大将おまかせコース」は、驚きの19,800円（税込）という価格で提供。高品質の鮨をセレブレーションのシーンにもぴったりなプライスで楽しむことができるので、特別な友人や家族との時間にうってつけです。

こだわり④：エンターテイメントとしての鮨体験

店内カウンターでは、大将の斎藤勝紀が江戸前握りの技術を駆使して鮨を作り上げます。食材や料理に関する解説を聞きながら、その手際を間近で見ることができる特別な体験を提供し、鮨作りの魅力を存分に楽しんでもらえます。

名物の紹介

『鮨よしかわ』の看板メニュー「トロと卵黄の太巻き 濃厚赤出汁ソース」は、インスタグラムでも話題沸騰。秘伝の醤油に漬けたトロや雲丹、卵黄を巧みに巻き、別添えの赤出汁ソースとともに食べると、その味のハーモニーに驚くことでしょう。

店内の内装

『鮨よしかわ』のデザインは、訪れるお客様が五感で楽しむことができるように設計されています。黒を基調とした落ち着いた雰囲気の中、非日常的な体験を演出。高級感溢れるカウンター席では、大きな水墨画が和の趣を醸し出しつつ、料理にスポットライトを当てる演出が施されています。

大将 斎藤勝紀の思い

「お客様にとって特別な場所でありたい」という願いから『鮨よしかわ』は誕生しました。ただの鮨屋ではなく、心と心が通じ合う場所を目指しています。鮨を通じて、あなたの大切な瞬間を特別なものに変えたいと思っています。ぜひ新たな『鮨よしかわ』で素晴らしい時間をお過ごしください。

店舗情報

• - 店名：鮨 よしかわ 勝
• - オープン日：2025年1月21日（火）
• - 住所：東京都中央区銀座6丁目12-15いちご銀座612ビル2階
• - アクセス：銀座駅から徒歩1分
• - 電話番号：03-6263-9430
• - 営業時間：18:00～23:00（要前日予約）
• - 定休日：【勝】年中無休
• - 駐車場：近隣にコインパーキング有
• - 喫煙：否

さあ、特別な鮨の世界に足を踏み入れ、心豊かなひとときを体験してください。

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