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豊洲市場から直送！「さくら水産」にて極上寒ぶりフェア開催中

株式会社テラケンが展開する「さくら水産」が、今年の冬の味覚「極上 天然寒ぶり」を主役としたフェアを2025年12月よりスタートしました。このフェアでは、旬の海鮮を満喫できる「“いま旬！”メニュー」を期間限定で提供しています。豊洲市場からの直送鮮魚を活かし、職人の繊細な技により仕上げられた料理は、食通の方々にも絶賛されています。

寒ぶりの魅力とテラケンのこだわり

冬の歓びとして位置づけられる寒ぶりは、特に脂がのっていることで有名です。北の海から南下する中で、その豊かな栄養を蓄え、まるで“魚の王様”と称されるにふさわしい食材に成長します。「さくら水産」では、この貴重な天然寒ぶりを豊洲市場から厳選し、最高の鮮度で仕入れています。しっかりとした味わいと甘みが詰まったその身は、食べる者を虜にすることでしょう。

近年の「さくら水産」では、新鮮魚介を使ったランチや酒の肴はもちろん、鮮魚を用いた「夜定食」のニーズも高まっています。また、インバウンドのお客様にも注目されており、豊洲市場から直送の鮮魚を求めて多くの方が訪れています。この冬、特に寒ぶりをフィーチャーしたメニューで、さらなる高評価を目指します。

おすすめ！「いま旬！」メニュー4選

1. 極上 天然寒ぶり刺身　768円（税抜699円）
豊洲市場直送の鮮度を、脂の乗りを堪能できる逸品。丁寧に皮引きと血抜きを行い、包丁を工夫して切り付けた完璧な一皿です。

2. 天然寒ぶりにぎり3貫盛り（炙り入り）　658円（税抜599円）
「生」「炙り」「生」の3種を一皿で楽しめる贅沢な盛り。国産米を用いた寿司飯も手作りにこだわった特製です。

3. 選べる串焼き 厚切り天然寒ぶりねぎ間串　438円（税抜399円）
照り焼きか塩焼きを選べる串焼きで、寒ぶりの旨味と長ネギの甘みが絶妙に組み合わさります。

4. 極上 天然寒ぶりしゃぶしゃぶ　1,098円（税抜999円）
切り身を特製の出汁にくぐらせる、贅沢な一品。寒ぶり本来の旨味を引き立てる食べ方もおすすめです。

裏メニューもお楽しみに

最近は入手困難な食材を使った数量限定の「裏メニュー」のリクエストも増加しています。当日の漁や仕入れ状況に応じてメニューが変わるので、特別な逸品に期待が高まります。

テラケンは、今後も「豊洲市場直送の旬な魚」をテーマに、お客様に最高の「美味しい」と「賑わい」を提供していく所存です。

詳しくは、公式ウェブサイトやSNSもご覧ください。
さくら水産公式サイト
Instagram公式アカウント

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