#岡山県 #丹後王国ブルワリー #真庭市 #ミルクジャム #蒜山ジャージー

脱脂粉乳の可能性を広げる！新商品『蒜山ジャージーミルクジャム』が登場

新たな魅力を引き出す『蒜山ジャージーミルクジャムミルクのおすそわけ』

近年、日本の酪農業界において、バターと脱脂粉乳の需給バランスが崩れ、脱脂粉乳の在庫が増え続けるという課題が浮き彫りになっています。そのため、各地域では新たな需要を生み出すための取り組みが求められています。そんな中、丹後王国ブルワリーがこのたび、蒜山酪農農業協同組合と共に開発した『蒜山ジャージーミルクジャムミルクのおすそわけ』が、2026年10月26日より、岡山県真庭市の「ひるぜんジャージーランド」で発売されることになりました。

商品開発の背景

この商品の開発には「蒜山地域酪農拠点再構築コンソーシアム」が大きく関わっています。このコンソーシアムは、2025年12月に設立され、地域のなかで脱脂粉乳の新しい活用法を探求し、商品開発に挑むことを目的としています。参加している団体には、丹後王国ブルワリーなどが含まれており、メーカーや大学との連携を通じて、循環型モデルの創出に努めています。

商品の特徴

『蒜山ジャージーミルクジャムミルクのおすそわけ』は、蒜山ジャージー生乳から作られた脱脂粉乳を贅沢に使用しています。その際、ジャージー乳特有の濃厚さと甘みを最大限に生かし、脱脂粉乳、生クリーム、三温糖、水飴を丁寧に合わせて仕上げています。これにより、ミルクの豊かな風味とやさしい甘さが融合した、非常に魅力的なジャムが完成しました。

トーストはもちろん、焼き菓子に添えても楽しめる味わいで、甘さと乳の風味が絶妙に調和。それゆえ、朝食の一品として活躍すること間違いなしです。