沖縄・瀬長島ホテルで味わう鉄板焼きランチビュッフェがスタート

沖縄・瀬長島ホテルの新たなランチビュッフェ

2025年8月1日より、琉球温泉瀬長島ホテルのレストラン「OCEAN DINING 風庭（かじなぁ）」で、地域食材を使用したランチビュッフェがスタートします。このビュッフェでは、シェフが目の前で焼き上げる沖縄県産黒毛和牛のステーキとイセエビの鉄板焼きを中心とした贅沢な料理が堪能できます。

地元の食材を使用したこだわり料理

料理長は出汁ソムリエ及び野菜ソムリエの資格を持ち、各種コースメニューにも一貫性を持たせています。メニューには、沖縄らしさを具現化した「ひつまぶし」や、県産野菜を用いたしゃぶしゃぶが登場します。特に「ひつまぶし」は、温かいおだしと冷たいおだしを選べる新しいスタイルで、見た目にも美しい料理が目を引きます。

贅沢な飲み放題サービス

多種多様な飲み物が揃い、平日はスパークリングワインが、土日祝日には赤白ワインやビール、ハイボールまで飲み放題となっています。これにより、午後の食事を一層華やかなものにしています。訪れる人々には、癒しの空間と共にリゾート気分を存分に楽しむことができます。

魅力的なライブキッチン

このビュッフェの魅力の一つは、シェフが目の前で調理するライブキッチンです。厚さ5センチ、長さ1メートルの鉄板を使用し、香ばしい香りが立ち込める中で焼き上がったステーキとイセエビは、新鮮さが際立ち、食欲をそそります。料理は、地元のヘチマやドラゴンフルーツとともに美しく盛り付けられ、味わいだけでなく視覚的にも楽しめる工夫が施されています。

特別な器材の導入

沖縄の伝統的な琉球漆器とイタリアから取り寄せたsambonetのビュッフェ台が使用され、料理と器のコラボレーションにもぜひご注目ください。これは沖縄の食文化と世界の美が交融合した瞬間を楽しめる非常に貴重な機会です。

お得な来店特典

8月30日までの期間中、来店のお客様には特典も用意されています。SKYBAR AUGUST MOONで使用できるドリンク1杯無料券や他の飲食店の特典、さらにリゾーツ琉球グループホテル宿泊10%OFFクーポンなど、多彩なサービスが用意されています。先着50組には500円のお買い物券もプレゼント。

忘れられない食の体験

料理長の砂川直樹は、琉球料理と和食を融合させた「琉球和食」を広めたいと想いを持っています。100年先にも受け継がれる料理を目指し、料理と器にその熱意を込めています。

「OCEAN DINING 風庭」は、沖縄県豊見城市の美しい西海岸を望むロケーションに位置し、地元の素材に徹底的にこだわったメニューが揃っています。贅沢なランチビュッフェで、心に残る素敵な時間をお過ごしください。