イタリアの家庭料理を手軽に楽しむ新ブランドのレトルトソースが登場

エスビー食品株式会社は、イタリアの各地方料理に精通したシェフが監修したレトルトパスタソース「シェフの一皿」シリーズを発表しました。このシリーズは、トスカーナ風ミートソース、フィレンツェ風にんにくのトマトソース、北イタリア風ポルチーニソースの3種類で、2024年8月12日から全国で販売されます。これらの製品は、家庭で簡単に本格的なイタリアンを楽しむことができるという点が大きな魅力です。

イタリアの家庭の味

「シェフの一皿」は、各地域の家庭で長年愛されている伝統的なレシピをベースにしており、シェフたちの経験と知見を活かした味わいが特徴です。

トスカーナ風ミートソース

このソースは、赤ワインと挽肉をじっくり煮込むことで生まれるリッチな旨味に、香味野菜とトマトのコクを加え、セージやローズマリーの香りがアクセントとなります。監修は東京・本郷三丁目にある「クリマディトスカーナ」の佐藤真一シェフです。トスカーナ地方の食材を生かした料理を得意としており、自らイタリア修業時代に魅了されたこの地域の家庭の味を再現しています。

フィレンツェ風にんにくのトマトソース

次に登場するのがフィレンツェ風のソースです。これは郷土料理の「カレッティエラ」にインスパイアされており、甘酸っぱいトマトに、にんにくの旨味とバジルの香りが見事に調和しています。監修は東京・麻布十番にある「Piatto Mitsu」の岡村光晃シェフ。彼はイタリアの各地域の郷土料理を深く理解し、独自のアプローチで味作りを行っています。

北イタリア風ポルチーニソース

最後は北イタリアのポルチーニソースです。ここでは、芳醇なポルチーニの香りを活かし、バターと生クリームでその旨味を引き立てています。監修の北村征博シェフは東京・神谷町の「da olmo」で、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州に魅せられ、旬の食材を活用した料理で知られています。

商品化の背景

最近の時代では、手間をかけずに本格的な料理を楽しみたいという消費者のニーズが高まっています。このような背景から、エスビー食品はシェフならではの専門的な味わいを気軽に楽しめる新たなブランドを投入することにしました。このシリーズは、手作りでは味わえないレストランのようなメニューを家庭で味わえる可能性を提供し、さらにレトルトパスタソースの市場を拡大する役割を果たすことでしょう。

手軽にイタリアの家庭料理を味わえる「シェフの一皿」シリーズは、高い品質と専門家の監修によって、家での食事を彩る新しい選択肢となることでしょう。是非、お試しください！