富士山の恵みが詰まった「三島人参キャロットケーキ」登場

自然の恵みを感じる「三島人参キャロットケーキ」

静岡県の伊東市に本社を置く株式会社石舟庵が展開するプランド、坂もの野菜菓子舗より、季節限定の商品「三島人参キャロットケーキ」が2025年11月29日（土）から発売されます。この商品は、箱根西麓で生産される三島人参を100%使用したスイーツで、JR三島駅のPLUSTA三島幹線改札内や石舟庵長泉店・函南店で購入できます。

季節に応じた美味しさの変化

この「三島人参キャロットケーキ」は、収穫の時期に合わせた味わいの変化が特徴です。11月から2月の間に気温が変わることで、三島人参の甘さや香りが微妙に異なります。石舟庵では、その変化をレシピに取り入れ、地域の旬を楽しむことができるキャロットケーキを焼き上げています。これにより、いつ食べても同じ味ではなく、時期ごとの三島人参ならではの風合いを楽しめるのです。

地元の生産者たちの誇り

三島人参はかつて「箱根人参」として名を馳せた由緒ある野菜で、その甘みは冬に特に高まります。たった5人の生産者が、富士伊豆農業協同組合として、伝統を守り続けています。昨今の気候変動により農作物の栽培は難しくなっていますが、彼らは丹精込めた栽培を継続しています。

シンプルで深いレシピ

「三島人参キャロットケーキ」は、生人参の甘さをダイレクトに味わえるシンプルながらも深みのあるレシピです。このキャロットケーキはイギリスの家庭で愛されてきた素朴なお菓子を元にしていますが、石舟庵の技術と感性を駆使し、三つ星レストラン出身のパティシエを監修に迎えました。特に、収穫時期によって変わる人参の風味を活かし、ケーキの生地のバランスを調整することで、一口ごとに三島人参の優しい甘みと土の香りを感じられる仕上がりになっています。

特色あるスパイスの香り

さらに、使用されているスパイスも特長的です。シナモン、カルダモン、クローブに加え、地元で育てられた「ヤマツ葉しょうが」を使った特製ブレンドが奏でる香りは、一般的なキャロットケーキとは一線を画するオリジナリティあふれる風味を生み出しています。ケーキの上に載せられたヨーグルトバタークリームは、軽やかでありながらスパイスの深みを引き立てています。

全国からの注目を浴びるキャロットケーキ

最近、「#キャロケ」や「#キャロ活」といった言葉がSNSで注目を集め、キャロットケーキへの関心が急上昇しています。「三島人参キャロットケーキ」は、ただのデザートとしての楽しみだけでなく、「産地」「旬」「生産者のストーリー」を体験できる一品です。今後、このケーキが日本全国に三島の魅力を届けていくことが期待されています。