焼肉ホルモンざくろ、滋賀に新たな拠点を開設！こだわりの肉と米を提供

焼肉ホルモンざくろ、滋賀県守山に新たな店舗をオープン

2023年6月17日、ファステストダイニング株式会社が運営する『焼肉ホルモンざくろ』の新たな拠点が滋賀県守山市に開店しました。この守山店は、ブランド立ち上げからわずか5年で迎える記念すべき20店舗目であり、滋賀県内では2店舗目の出店となります。そのため、多くの地元の人々に期待されています。

ブランドの歴史と成り立ち

焼肉ホルモンざくろは、もともと海鮮や肉料理を主に提供する個室居酒屋を15年以上も運営してきました。しかし、2020年に訪れた新型コロナウイルスの影響で、飲食業界は未曾有の危機に直面しました。営業ができず閉店を余儀なくされた店舗もある中、「焼肉業態へ転向することで生き延びる」という決断を下しました。換気の重要性が高まる中、焼肉店の利点が浮かび上がり、郊外の立地のニーズにもマッチしていると感じたのです。

開業に向けて、多くの試行錯誤があったものの、安くて美味しい焼肉店を作りたいという情熱が「焼肉ホルモンざくろ」のスタートを促しました。最初の店舗である春日井店も厳しい評価から始まりましたが、その後、改良を重ねて行くことで多くのリピーターを獲得しました。これらの経験が店舗数20の成功につながりました。

活気ある守山市への出店の背景

守山市は、滋賀県の中でも特に活気があり、子育て世代が多いエリアです。京都や大阪へのアクセスも良好で、今後のさらなる成長が期待されます。ザクロがこの地に出店したのは、特別な日のお祝いだけでなく、家族連れや仕事帰りの人々も日常的に美味しい肉を楽しめる場所を提供するためです。地域の皆様の生活に寄り添い、毎日の食卓を豊かにしていくことを目指します。

こだわりの食材とクオリティ

焼肉ホルモンざくろでは、品質を最重視しており、厳選された食材を使っています。もちろん、昨今の物価高の影響で価格の維持は難しいものの、ブランドの信念である「最高の価値」を守るため、さまざまな工夫をしています。肉はすべて店内で職人が手切りし、特製の優れた熟成方法で提供しています。また、お米も国産の玄米を使用し、毎日その場で精米、炊きたてを提供しています。

さらに、タレは自然素材のみを使用した自家製のもみだれを作成しており、和牛の旨みを引き立てる特別な味が魅力です。このような工夫を凝らしながら、リーズナブルな価格で美味しさを提供し続けます。

現在、焼肉の価格が上昇している中でも、周囲の皆さんが気軽に訪れられる店舗を維持することこそが、従業員たちの最大の使命だと考えています。「最高のサービスを提供し続けることで、地域に貢献する」という信念が根底にあります。