群馬県が誇る美味しいこんにゃくフェイクレシピをご紹介

群馬県が思いついたこんにゃくフェイクレシピ

こんにゃくは、ほとんどが水分で構成され、驚くほど低カロリーかつ食物繊維が豊富な健康食品として知られています。そんなこんにゃくの生産量が、なんと年間59,700トンで日本一を誇るのが群馬県です。群馬県産の農畜産物のブランド化を目指す女子会「ひめラボ」が、協力店舗と共に新たなレシピ「こんにゃくで黒ごまクルミわらび餅」を発表しました。このレシピは、ヘルシーでありながらも、満足感のある美味しいスイーツとして人気が高まっています。

ヘルシーで美味しい、こんにゃくわらび餅

この「こんにゃくで黒ごまクルミわらび餅」は、こんにゃくのぷるぷるとした食感に、クルミの食感と黒ごまの香ばしさを加えた一品です。食材にこんにゃくを使用しているため、カロリーも控えめでローカロリーながらも、満足感を得られるおやつとして、特にお正月などの食べ過ぎ防止におすすめです。もちろん、日常の健康のお供としても最適です。

レシピの詳細

この特別レシピは群馬県の公式ページ「ひめラボ」にて公開されています。作り方は非常にシンプルで、こんにゃくをペースト状にすることで、まるでわらび餅のような舌触りを実現しています。以下が、その詳細な作り方です。

材料（4人前）

- 白こんにゃく …1丁
- 砂糖 …大さじ2
- 片栗粉 …大さじ4
- 牛乳 …適量
- クルミ …20g
- 黒すりごま …大さじ1

【きな粉】

- きな粉 …適量
- 砂糖 …適量
- 塩 …ひとつまみ

作り方

1. 白こんにゃくを適当な大きさに切り、鍋に入れ牛乳を加えて沸騰させ、5分間茹でます。その後、ざるにあけて粗熱をとります。
2. フードプロセッサーにこんにゃく、砂糖、片栗粉を入れてペースト状になるまで撹拌します。牛乳を少々加えると攪拌しやすくなります。
3. 煮鍋に移して弱火にかけ、様子を見ながら牛乳を加え、もったりするまで3〜5分しっかりと練ります。
4. 焼いたクルミを粗く刻み、混ぜ合わせます。
5. 最後にきな粉の材料を混ぜたボウルに、先ほどのペーストをスプーンなどで切り分けてまぶし、お皿に盛り付けます。

審査員からの反響

「ひめラボ」メンバーによると、こんにゃくをベースにすることで、ビタミンやミネラルが豊富な黒ごまとクルミ、さらにダイエット効果が期待できるきな粉を加えたヘルシーなスイーツとして、多くの方に楽しんでいただけることを目指しています。美容意識の高い女性にぴったりの一品ですので、ぜひともそのぷるっとした食感を体験してみてください。

ぜひ試してみて

この「こんにゃくで黒ごまクルミわらび餅」は、群馬県内の「四谷バル」（東京都新宿区左門町1-17）にて数限定で提供される予定です。ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。群馬県産の食材を使ったユニークなスイーツを楽しみましょう。

レシピの詳しい情報は、「ひめラボ」の公式サイトでも確認できます。今後もこんにゃくを使った魅力的なフェイクレシピが期待されています。