大阪駅前に新登場！高級クリームコロッケ専門店「FONDANT」がやってくる

新感覚クリームコロッケ専門店「FONDANT」大阪にオープン

2025年9月3日、大阪駅前の阪神梅田本店に高級クリームコロッケ専門店「FONDANT」がオープンします。この店では、カニや鴨、鮑など厳選された高級食材をふんだんに使用した、他にはない魅力たっぷりのクリームコロッケが味わえます。

40年以上の歴史を持つコロッケ専門メーカーの挑戦

合同食品株式会社は、コロッケの専門メーカーとして40年以上の経験を持ち、年間約1,200万個のコロッケを製造しています。これまで自然派素材や地域の食材を取り入れたコロッケを提供してきた同社が、クリームコロッケ専門店を出店するのは初の試みです。その理由は、食の安心・安全を提供しつつ、高級食材を活かした新しい市場の開拓にあるといいます。

独自製法で実現した滑らかな口当たり

完璧なクリームコロッケを作るために、研究と試行錯誤を重ね、自社製法で手作りの何層にも重なった滑らかなクリームを実現しました。この技術を活かし、阪神百貨店からの依頼に応えた形で独特なクリームコロッケ専門店を設立します。

「FONDANT」という名前は、フランス語で「とろける」という意味があり、コロッケを通じて一品料理のようなクリームを表現することを意図しています。使用するクリームには、こだわりの牛乳を選びました。

月替わりの限定メニュー

「FONDANT」では、トリュフや鮑を用いた月替わりの特別メニューも提供しており、毎月新しい味に出会える楽しみがあります。例えば、カニの身と味噌を使用したカニクリームコロッケは、一度にカニの滋味を堪能できる贅沢な逸品です。これにより、ギフトや手土産、記念日など様々なシーンでの利用を促進します。

高級志向のニーズに応える

新しいクリームコロッケ専門店は、1日1000個、年間約50万円の売上を目指すそうで、高級志向の味わいで市場にアプローチしていきます。高いクオリティを維持しつつ、価格も適正に設定されるとのこと。健康志向なお客様にも喜ばれる無添加やオーガニック素材を使った商品提供に努める姿勢が見受けられます。

食と地球の健康を考える

「FONDANT」では、旬の食材や全国各地のご当地名産品を使用したコロッケの販売も今後考えているそうです。おいしさだけでなく、安心安全も両立させた商品づくりを通じて、消費者の嗜好に応じた新たなコロッケ市場を広げていきたいと熱意を語る代表の和田友宏さん。

この新感覚のクリームコロッケ専門店「FONDANT」で、あなたも一度、特別な味わいを体験してみてはいかがでしょうか。阪神梅田本店の地下1階で、皆様のご来店を心よりお待ちしております。