京王プラザホテル、多様なニーズに対応！ヴィーガン対応スイーツを新発売！

京王プラザホテル、多様なニーズに応えるヴィーガン対応スイーツを新発売！

近年、環境保護や健康志向の高まりから、動物性食材を摂取しないヴィーガンスタイルが注目されています。京王プラザホテルは、国内外のお客様の多様なニーズに対応するため、シェフパティシエ穐山敏信が開発したヴィーガン対応スイーツを新たに発売しました。

今回発売されたのは、フルーツタルト「タルトオフリュイ」と、ココナッツミルクと豆乳をブレンドしたプリンにクリームを重ねた「ヴェリーヌフリュイ」です。

「タルトオフリュイ」は、バターや乳製品の代わりに豆乳や大豆を使用したタルト生地に、大豆由来のソイホイップクリームを絞っています。サクサクとした生地の食感と、大豆本来のやさしい甘みが、フルーツの甘酸っぱさを引き立てます。

「ヴェリーヌフリュイ」は、バナナ・パイナップル・マンゴーの甘酸っぱいピューレが夏らしく、爽やかなスイーツに仕上がっています。

京王プラザホテルは、今後も「世界中のお客様が集い憩う広場（＝プラザ思想）」の実現を目指し、多様なライフスタイルに合ったサービス・商品の開発に努めていくとのことです。