仙台に登場！老舗のうなぎ店監修の絶品ひつまぶしを満喫

老舗の技が光るうなぎ料理の魅力

2025年4月8日、仙台市に新たにオープンする『鰻・ひつまぶし瓢箪』は、名古屋名物ひつまぶしを基にしたうなぎ料理の専門店です。この店は、老舗のうなぎ店から技術指導を受けたことで、特にそのクオリティが高いと評判です。厳選されたニホンウナギを使用し、独自の調理法で仕上げられた鰻は、関東風にこだわり、一切の妥協を許しません。

本格的な鰻料理を大衆価格で

『鰻・ひつまぶし瓢箪』では、シェフが実際の老舗店で学んだ技術を駆使し、日常使いできる価格で非日常を提供しています。たとえば、鰻重上は税込で2,600円、並は1,900円から楽しめ、気軽に立ち寄れるうなぎ専門店を目指しています。このように、手頃な価格に設定することで、より多くの人々に鰻料理を楽しんでいただける環境を整えています。

オープン記念キャンペーン

グランドオープンを祝して、特別なキャンペーンも実施されます。2日間限定で、鰻重(上)を2000円でご提供するほか、5000円の食事券が抽選で10名様に当たるチャンスも！さらに、公式Instagramをフォローした方には、期間限定で300円OFFの特典も用意されています。このような柔軟なキャンペーンは、訪れる人々の期待を高めています。

自信のこだわりメニュー

オープンしたての店が提供するメニューは、ひつまぶしや鰻重の他にも様々な工程を経て完成された品々が揃っています。その中でも特にお勧めなのが、和牛と鰻を組み合わせた「和牛鰻重」と「和牛鰻玉丼」。このメニューは、独特のコクを持っており、トッピングの濃厚な「満月たまご」がさらに風味を引き立てます。新たな味の発見ができる一皿に仕上がっています。

鰻の選別と仕入れ

当店が自信を持って提供するニホンウナギは、愛知県から厳選されたもののみです。江戸時代から日本の食卓に馴染み深い品種であり、時期に応じて高品質なものを取り入れることで、安心で安全な食材をお届けしています。顧客には安心して料理を楽しんでもらうため、厳しい基準のもとで選ばれた素材をふんだんに使用しています。

店舗情報

『鰻・ひつまぶし瓢箪』は、宮城県仙台市青葉区本町に位置し、ビジネスパーソンや観光客にとっても絶好のロケーションにあります。営業時間は平日11時から15時、土日祝は11時から18時まで営業しており、定休日は設けておりません。全45席を用意しており、快適にお食事を楽しむことができます。

この新しい鰻店で、老舗の技術と新たなオペレーションの融合を体験してみてはいかがでしょうか。非日常なひつまぶしを、日常感覚で味わえる場所として、多くの人々に愛されることでしょう。