北海道の味を楽しむ！BRISK STANDがさっぽろオータムフェストに出店

ハンバーガーと北海道の食材のコラボが実現

2016年9月11日から10月3日まで、北海道札幌市の大通公園で開催される『2026さっぽろオータムフェスト』に、人気のハンバーガーショップ「BRISK STAND」が出店します。出店場所は大通公園10丁目会場の「北海道の肉だらけお肉じゅっ丁目」。この特別なイベントでは、北海道産の新鮮な食材をふんだんに使用した限定メニューを提供します。

限定メニューのラインアップ

BRISK STANDの代表的なメニューが、さっぽろオータムフェスト仕様にアレンジされます。特に注目すべきは、北海道産牛100%のパティを使用した「チーズバーガー」です。この商品は酪農王国北海道の肉の旨味と濃厚なチーズが絶妙に絡み合う一品で、贅沢な味わいを楽しめます。

それだけではありません。北海道産の鶏肉を使った「チキンオーバーライス」や「チキンナチョス」、さらには手作りレモンシロップを使用した「フライドチキン」なども登場。この他にも、北海道産じゃがいもを100%使用した和風フライドポテトも提供され、会場ならではの食体験が広がります。

メニュー詳細

- 北海道産牛100%パティのチーズバーガー（税込1,500円）

人気のチーズバーガーをオータムフェスト専用にアレンジしました。パティには北海道の牛肉を100%使い、その旨味を最大限に引き出しています。

- チキンオーバーライス（税込1,000円）

ホロホロに煮込まれた鶏肉とターメリックライスの組み合わせは、満足感たっぷりの一皿。

- チキンナチョス（税込700円）

サクサクのトルティーヤチップに鶏肉と和風バーベキューソースをトッピング。お酒との相性も抜群です。

- 手作りレモンシロップを使用したフライドチキン（税込700円）

鶏肉とレモンの風味が絶妙に組み合わさる、さっぱりとしたフライドチキンです。

- 和風フライドポテト（税込500円）

だしの旨味と青のりの風味が抜群の、子供から大人まで楽しめるポテトです。

この他にも多彩なメニューが揃い、各メニューは数量限定のため、早めの試食をお勧めします。

さっぽろオータムフェストとは

『さっぽろオータムフェスト』は2008年に始まり、北海道・札幌の食文化をテーマにしたグルメイベントです。毎年、全国から多くの人々が訪れ、地元の食材やご当地グルメを堪能します。今年も例年通り200万人以上が来場し、地元の人気店や新しい飲食体験が網羅されています。

特に10丁目の会場のテーマは「北海道の肉だらけお肉じゅっ丁目」。様々な肉料理を楽しめる店舗が揃い、肉好きにはたまらない場所です。BRISK STANDは今回、その魅力を引き出し、オリジナルメニューを含む注目の新ラインナップを発表しました。

出店の狙い

BRISK STANDは「和食に、かぶりつけ。」をモットーに、国産の食材や無添加のバンズを使用し、手間をかけた調理法を実践しています。彼らは特に和の技法をハンバーガー作りに取り入れており、独自のスタイルで肉汁やソースを閉じ込める調理法が特徴です。

さらに、BRISK STANDは2025年の「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」での優勝経験もあり、北海道では「BRISK STAND SAPPORO店」を展開しています。今回のオータムフェスト出店を通じて、北海道産食材の魅力を広め、新たな味を提供することを目指しています。