国際ホテル・レストラン・ショー2025で広がるプラントベースフードの未来
株式会社ニップンは、2025年2月4日から7日に東京ビッグサイトで開催される「第53回 国際ホテル・レストラン・ショー」に出展します。このイベントは、外食・宿泊・レジャー業界に向けた商談の場であり、業務用の商品や新しいテクノロジーが登場する貴重な機会です。ニップンは、昨年に引き続き、回復したインバウンド需要に対応し、「ソイルプロ」と「ベジカフェ」といったプラントベースフードのラインアップを中心に展示を行う予定です。
プラントベースフードの魅力
特色あるプラントベースフードには、「ソイルプロ」や「ベジカフェ」があります。「ソイルプロ」は、大豆を基にした植物性たんぱく素材で、さまざまなメニューに使える特徴があります。特に、豆腐の加工技術を活用することで、風味豊かでクセがないのが魅力です。このブランドは、業務用の冷凍食品として用意されており、軽食からフルコースまで多様な用途に応じて利用されることを目指しています。
「ベジカフェ」は、植物由来の原材料を最大限に引き出す冷凍食品ブランドです。豆腐ミートのボロネーゼやガトーショコラなど、多様な商品をそろえています。これらの商品は、動物性原料を一切含まず、特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンからのヴィーガン認証も取得しているため、健康志向の方や環境に配慮する消費者にも利用されることが増えています。
展示内容と試食体験
ニップンの展示ブースでは、業務用商品として展開中の「ソイルプロ」と「ベジカフェ」が中心に紹介されます。具体的には、ソイルプロの「そぼろタイプ」と「冷凍スライスタイプ」、ベジカフェの「豆腐ミートのボロネーゼ」、「しょうゆそぼろ」、さらにはデザートとしても楽しめる「ガトーショコラ」を試食としてご提供予定です。これにより、参加者はその美味しさと簡便さを直接体験することができるでしょう。
イベントの詳細
「国際ホテル・レストラン・ショー」は、当社が参加する展示会のひとつで、「フード・ケータリングショー」や「厨房設備機器展」も同時開催されます。来場者は、さまざまな新しい商品やトレンドを一堂にご覧いただける機会です。
- - 開催期間: 2025年2月4日(火)~7日(金) 10:00~17:00 (最終日は16:30まで)
- - 開催場所: 東京ビッグサイト 東1~6ホール
入場には事前登録が必要ですので、訪問を希望される方はお早めの登録をお勧めします。詳細は
こちらの公式サイトをご覧ください。
結論
ニップンが提案するプラントベースフードの魅力が、「国際ホテル・レストラン・ショー」でどのように広がっていくのか、多くの来場者にとって非常に楽しみな内容となっています。これを機に、より健康的で持続可能な飲食シーンが促進されることが期待されます。