米不足時に感じる不安と代用食品の選択肢についての調査結果

日本の米不足とその影響

最近、全国で米不足が深刻な問題となっています。この状況は家庭の食生活にさまざまな影響を及ぼし、特に米を主食とする家庭では難しい選択を迫られています。

株式会社クロス・マーケティングが実施した調査によると、米の購入が困難になっていると感じている割合は約19.2%と少数派ではあるものの、都市部ではその割合が増加し、特に子どもがいる世帯では米の消費が多いことから、より深刻な状況になる傾向が見られます。

米の価格と購入場所の変化

調査では、米5kgの購入価格に関するデータも収集されています。米不足になる前は購入価格が平均約2,167円であったのに対し、現在は2,354円まで受け入れられるという結果が出ました。これは、消費者が価格の上昇を多少受け入れる意向を示していることを表しています。

また、米の購入場所にも変化が見られ、これまで67.6%がスーパーマーケットで購入していましたが、今後は60.1%にまで依存度が下がる見込みです。代わりに生産者直販などの新たな購入チャネルを利用したいという声が上がっています。

代替食品としての「うどん」に注目

米不足の状況下で、他の食材で代用を試みる人々の傾向も浮かび上がりました。調査によれば、米の代替品として「うどん」や「パスタ・マカロニ」、「ラーメン」などの麺類が選ばれることが多くなっています。このような傾向は、バラエティに富んだ食事を楽しむためにも重要な選択肢となっています。

米への意識の変化

米不足の影響により、自宅での米のストック状況に対する意識が高まっています。「毎日減っていくお米が気になる」「ストックがなくなりそうで不安」といった声が多く、消費者の心理に変化が生じていることが明らかになりました。

このように、米不足の影響は単に食材の購入に留まらず、日常の食生活や意識にも深く影響を及ぼしています。これからの日本の食文化において、米の重要性や代替品の役割はますます重要になってくることが予想されます。

調査概要

この調査は、全国47都道府県の20歳から69歳の男女を対象に、インターネットリサーチを通じて実施されました。調査期間は2024年9月13日から9月15日までで、合計1,051サンプルの有効回答が得られました。

今後の食生活の変化について注目が集まる中、米不足に対する人々の適応力や新たな食文化の構築に期待が寄せられます。