「液体塩こうじ」アンバサダーに料理研究家リュウジさん！奇跡の塩こうじ唐揚げなどコラボレシピ5品公開

味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社は、主力商品「液体塩こうじ」の公式アンバサダーに料理研究家リュウジさんを迎え、コラボレシピを公開しました。

2024年7月から「液体塩こうじ」の公式アンバサダーを務めるリュウジさんは、「液体タイプで粒タイプの塩こうじより使いやすい。スープに使えるなど色んな可能性がある調味料」と、特に「華やかな香り」と「旨み」を高く評価しています。

今回のコラボでは、リュウジさんが「液体塩こうじ」の特徴を生かして考案した「奇跡の塩こうじ唐揚げ」をはじめ、計5つのレシピがハナマルキの特設ページで公開されました。

公開されたレシピは、以下のとおりです。

奇跡の塩こうじ唐揚げ
塩こうじペペロンチーノ
塩こうじ生姜焼き
にんにく塩こうじ炒飯
* ねぎ塩こうじラーメン

特設ページでは、各メニューの詳細なレシピだけでなく、リュウジさんによるおすすめポイントも紹介されています。

さらに、リュウジさんの公式YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」では、「奇跡の塩こうじ唐揚げ」のレシピを紹介するタイアップ動画が公開されました。動画では唐揚げのほか、液体塩こうじを使った簡単メニューのレシピも披露しています。

ハナマルキ株式会社は、今後も「液体塩こうじ」の店頭販促やキャンペーンでリュウジさんとのコラボレーションを予定しており、「液体塩こうじ」および「減塩液体塩こうじ」の拡販に力を入れていくとしています。

「液体塩こうじ」は、米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをハナマルキ独自の製法で液体化したものです。粒のない液体なので、肉や魚の下味から煮物、炒め物などの味付けまで、幅広く使用できます。

2024年9月には、塩分50％カットの「減塩液体塩こうじ」を発売予定です。