金沢発の焼肉店「しちりん家」が持続可能性で評価、農林水産省表彰受賞

地域に愛され続けて37年、焼肉の「しちりん家」

石川県金沢市に拠点を置く「株式会社サイグループ」は、地域の方々に支えられながら37年の歴史を誇る焼肉専門店「しちりん家」を展開しています。この度、農林水産省が主催する「第30回優良外食産業表彰」において、「持続可能な事業活動推進部門」での栄誉ある受賞を果たしました。

優良外食産業表彰とは

この表彰は、農林水産業との連携や消費者のニーズへの対応、環境への配慮などを評価する制度です。優良な取り組みを紹介し、地域活性化を推進することが目的です。これまで地域密着型の経営を貫き、食文化を次の世代へ継承する活動が高く評価されました。

創業の理念と持続可能性への取り組み

創業者・岩本清一の「常に正直であれ」という理念のもと、しちりん家は高品質な食材と温かい接客を大切にしてきました。現在、二代目の岩本佳代社長が創業者の意思を受け継ぎ、地域に根ざしたサービスの提供に努めています。また、持続可能な経営を実現するために、労働環境の改善や地域貢献にも力を入れています。

焼肉文化の発展に貢献

しちりん家は、1995年に「包みネギタン」という新しいスタイルを広め、業界全体にその技術を伝授しました。さらに、セントラルキッチンを活用して作業効率を高め、熟練スタッフに質の高い接客を実現させています。

地域に必要な焼肉店を目指して

1998年、金沢市に「崔清」として創業…。後に郊外型の大衆焼肉店「しちりん家」に転換。家族連れが楽しめる広い店舗と駐車場を完備し、地域のお客様との関係を最も重視してきました。家族での焼肉は人々のつながりを生む特別な時間と考えています。この理念のもと、3店舗を展開し、地域の方々から愛される存在となっています。