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冬の味覚、金蜜芋のショコラパフェが期間限定で販売

香取市にある蜜芋洋菓子店『金蜜堂』にて、2025年9月27日（土）から特別な『金蜜芋のショコラパフェ』が期間限定で提供されます。このパフェは、規格外のさつまいもを活かしたスイーツで、オリジナルブランド「金蜜芋™」と共に作り出された魅力的な一品です。

金蜜芋の魅力を最大限に

金蜜芋は、ISHIDA NOUENが手がける糖度50以上のさつまいも。特に秋から冬にかけて採れるこのさつまいもは、特別な熟成を経てその甘さを引き出します。この時期にしか味わえない金蜜芋の甘みや風味をパフェで楽しむことができます。

大人気のパティシエ監修

パフェの監修には、予約殺到のパフェ専門店を経営する宮副氏が携わっています。金蜜堂は、食品の廃棄を減らしながら、さつまいもを贅沢に使用したスイーツを提供することで、農業の新しい形を提案しています。

パフェの構成

金蜜芋のショコラパフェは、全15種の手作りパーツを用い、見た目にも美しい仕立てになっています。トップには琥珀色に輝く焼き芋の輪切りをトッピングし、熟成を終えた完熟の金蜜芋の味わいを表現。下部には、カカオニブや醤油クランブルで香ばしさを加え、食感の多様性を楽しむことができます。

引き立て役のライチやアールグレイの風味が、甘美な金蜜芋の味を引き立てる絶妙なバランスが魅力です。

地元の文化との融合

さらに、金蜜堂が位置する香取市では、10月10日から12日にかけてユネスコ無形文化遺産に登録されている「佐原の大祭」が開催されます。この時期に訪問することで、地域の伝統文化と共に、金蜜堂の美味しいスイーツも体験できます。

さつまいものストーリーを感じる

金蜜芋は、自然の恵みを受け育ったさつまいもであり、その過程には生産者たちの思いが込められています。規格外のさつまいもを活かすことで、地元の価値を再発見し、冬の味覚を通じて農業や地域の魅力を発信しています。

ぜひお試しを

金蜜芋のショコラパフェは、税込2,000円で提供されます。予約は不要ですが、完売次第の提供終了となりますので早めの来店をおすすめします。さぁ、冬の訪れと共に金蜜芋の美味しさを堪能しに行きましょう。

店舗情報

• - 店舗名: 蜜芋洋菓子店『金蜜堂』
• - 所在地: 千葉県香取市佐原イ3403-8
• - 営業時間: 10:00 ~ 17:00 [金土日のみ]
• - 連絡先: 070-7638-0301

この冬、一味違った贅沢を求めて、金蜜堂に足を運んでみるのはいかがでしょうか。地元の魅力と共に、加賀の味わいを堪能できる特別な体験が待っています。

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