白井屋ザ・レストランが5年連続『ゴ・エ・ミヨ』に掲載、群馬の味を再確認

群馬県前橋市に位置する白井屋ホテルのメインダイニング『白井屋ザ・レストラン』が、世界的な美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ 2026』において驚異の5年連続掲載を達成しました。この評価は、群馬の豊かな食文化と地元産の食材を駆使した料理に秘められた情熱の賜物です。

『白井屋ザ・レストラン』では、地元出身のヘッドシェフ片山ひろが、旬の食材を最大限に活用した『上州キュイジーヌ』を提供しています。特に、彼の手がける「OKIRIKOMI」は、材料と味をフランス料理の技術で見事に再構築し、見た目も楽しませてくれる一皿で、多くの人々に愛されています。片山シェフは、自身の料理を「上州キュイジーヌ」と名付け、フランス料理の枠組みを持ちながらも群馬の特性を活かし、新たな味の探求に挑んでいます。

『ゴ・エ・ミヨ』は、質の高いレストランを評価するために設立された美食ガイドで、ただ料理だけでなく、その背景にいる生産者や地域の文化も重視します。そのため、片山シェフが地元の食材に向き合う姿勢は、高く評価される要因になっています。特に、味やプレゼンテーションの意外性や美しさが、シェフの感性を強く表現しています。

また、白井屋ホテルは文化的なアートデスティネーションとしても知られており、地域密着型のアプローチを大切にしています。ホテルの設計は著名な建築家藤本壮介氏によるもので、リノベーションの結果、現代アートが楽しめる美しい空間が生まれました。ゲストは、魅力的なアートを周囲に感じながら、白井屋ザ・レストランの料理を楽しむことができます。

最新の『ゴ・エ・ミヨ 2026』には、全47都道府県から581軒のレストランが選ばれています。その中で、白井屋ザ・レストランは特に、地元食材に着目しながらフランス料理を再解釈するスタイルが評価され、今年は3トック、15ポイントを獲得しました。この結果は、訪れるお客様のサポートと生産者の皆様の頑張りがあってこその成果であり、スタッフ一同心から感謝しています。

『白井屋ザ・レストラン』では、来る春メニューが5月末まで提供される予定です。そのメニューは、春の息吹と共に、地元群馬らしい食材を活かして仕上げられ、特別なドリンクのペアリングも楽しめるよう工夫されています。春の訪れを感じさせる料理を目の前に、ゆったりとした時間を過ごすことができるでしょう。

このように、白井屋ザ・レストランは群馬の魅力を新しい形で提案する場所として注目され続けています。地元の文化に根ざしながらも、洗練された美食体験を提供するこのレストランで、皆さんもぜひ特別な食のひとときを味わってみてはいかがでしょうか。新たな発見があるかもしれません。

【店舗情報】

- 店舗名: 白井屋ザ・レストラン
- 住所: 群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル 1F
- 営業時間: 年中無休（ディナーのみ）

- 金・土・祝前日: 17:00-19:30 / 20:00-22:30（2部制）
- 月-木・日・祝日: 18:00-22:00（最終入店19:30）