2025年大阪万博で登場する、未来のおにぎりの魅力と健康効果

未来を助ける『未来のおにぎり』のデモンストレーション

2025年8月4日、大阪での万博「大阪ヘルスケアパビリオン」で、未来の食文化を体験できるユニークなイベントが開催されます。株式会社マルヤナギ小倉屋は、蒸し大豆ともち麦を使った『未来のおにぎり』のデモンストレーションを行い、来場者にはその試食も提供される予定です。この取り組みは、食・環境・健康といった現代の課題解決に向けた重要な一歩です。

未来のおにぎりとは？

『未来のおにぎり』は、伝統的なおにぎりに栄養価の高い蒸し大豆ともち麦を加えた新しい形の食文化を提案する試みです。厚生労働省によると、現在の日本人は食物繊維の摂取量が不足しており、特に20代から50代男性においては必要量に対して2～4g不足しています。これに対し、『未来のおにぎり』は1食あたり3.6gの食物繊維を含み、健康的な食生活を支援します。

大豆は、特に食物繊維が豊富で、健康的な食生活における重要な成分として注目されています。さらに、もち麦もまた食物繊維供給源として知られ、これらを組み合わせることで、簡単に不足を補うことができるのです。

3つの現代の課題を解決

健康課題

『未来のおにぎり』は、生活習慣病などの健康問題解決に寄与します。大豆ともち麦をバランスよく取り入れることで日常的に健康をサポートし、疾病予防に貢献します。

たんぱく質危機と環境問題

世界的な人口増加の中で、肉や魚が不足することが予測されています。この点で、蒸し大豆は良質なたんぱく質源として注目されています。また、大豆は水の消費量が少なく、環境への影響も少ないため、持続可能な食材として優れた選択肢といえるでしょう。

社会・経済の持続可能性

大豆やもち麦のような地元の作物の栽培は、地域社会の活性化にもつながります。地元で採れた食材を利用することで、社会全体の食文化の持続可能性も高まります。特に、加東市ではJAみのりと協力し、もち麦の栽培を促進し地域の活性化に貢献しています。

イベント概要

日時

2025年8月4日（月）
10:00～12:50

場所

大阪ヘルスケアパビリオン
「ミライの食と文化ゾーン」デモキッチン
※来館予約は不要

主催

公益社団法人日本栄養士会、公益社団法人大阪府栄養士会、
一般財団法人日本栄養実践科学戦略機構

内容

デモンストレーション、試食配布、パネル展示、ムービー投影。試食は約20分毎に配布される予定です。

未来のおにぎりの広がり

『未来のおにぎり』は、単なる食べ物の枠を超え、地域の生産者とのつながりを深める手助けにもなります。このような取り組みを通じて、愛される食文化を未来に繋いでいくことが手段だと考えています。今日の食の選択が、明日の健康や地球環境を左右することを改めて考えさせられるイベントになることでしょう。

この思いを胸に、未来のおにぎりを手に取ってみてはいかがでしょうか。私たちの生活をより豊かに、持続可能に、健康にしてくれるかもしれません。