ニチレイフーズの冷凍食材ガイドが料理大賞受賞！

株式会社ニチレイフーズが発表した食材の冷凍に関するガイドブック『ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です！』が、第11回料理レシピ本大賞 in Japanの料理部門で受賞しました。この本は、冷凍食材を賢く使いこなすことをテーマに、日常の食卓を豊かにするための情報を提供しています。

ニチレイフーズは2016年から「冷凍を賢く使って豊かな食卓に」というテーマのもと、食メディア「ほほえみごはん」を運営。今回の受賞作品も、このメディアが発信している「食材の冷凍」に関する情報を集約したものです。料理家による冷凍保存のコツやレシピ、そして調理がもっと楽しくなるアイデアが多数収められています。

広報部からのコメントでは、賞を受賞できたのは、これまでの協力者や応援者のおかげであると感謝の意が示されています。日常生活の中で利用可能な冷凍術が、忙しい毎日をサポートし、家庭の食卓に笑顔をもたらす存在であることが強調されました。特に、冷凍方法に関する疑問や、もっと美味しく食べるためのヒントを知ることは大切です。

さらに、ニチレイフーズは第二弾として『ニチレイフーズの広報さんに教わる冷凍作りおきレシピ、これが正解です！』を発刊しました。このシリーズでは、下味冷凍や完成冷凍、冷凍野菜を利用した副菜レシピ、お弁当のおかずなど、冷凍テクニックを駆使したレシピを幅広く紹介。これにより、毎日の料理がより楽しく、スムーズになることが期待されています。

料理レシピ本大賞は、書店員を中心とした実行委員会によって運営されており、厳正な審査を経て受賞作品が選ばれます。選考は書店員からなる選考委員や、料理専門家から成る特別選考委員の投票によって行われるため、その信頼性も抜群です。詳しくは、公式ホームページで確認することができます。

今後もニチレイフーズの食材の冷凍法についての取り組みや、新たなレシピがどのように展開していくのか、要注目です！