雄武町で生まれた無添加レトルト「OUMU TABLE」は地域をつなぐ

雄武町から広がる新たな食文化 "OUMU TABLE"

北海道のオホーツク海沿いに位置する雄武町。その豊かな自然環境が育む食材の数々は、地域の人々の生活を支える重要な資源です。しかし、町で生産される生乳や肉の多くは町外へと出荷され、地域内でその恩恵を実感することが少ない現状があります。

このような背景から誕生したのが、無添加レトルト食品ブランド「OUMU TABLE」です。このプロジェクトは、地元で酪農を営む栗山義隆氏を中心に、同じ地域で一次産業に関与する生産者たちが集まり立ち上げられました。栗山氏の思いは明確です。「町の子どもたちが、自分たちの町を誇りに思えるきっかけを作りたい」という理念のもと、地元食材を活かしたレトルト食品によって、地域の食文化を再認識してもらうことを目指しています。

地元の食材を全国へ

レトルト食品には、長期保存が可能で全国各地に届けられるという特性があります。このプロジェクトでは、雄武町の食材を使用したレトルトシリーズを全国に展開することで、「自分たちの町で作られたものが全国で食べられる」という体験を子供たちにも提供しようと考えています。子どもたちにとって、このような経験は自分の住む町や産業についての理解を深める絶好の機会となるでしょう。

やさしい味を追求したレトルト食品

「OUMU TABLE」の商品は、保存料、着色料、化学調味料を一切使用せず、素材本来の良さを充分に引き立てるシンプルなレシピで作られています。味付けは控えめで、家庭の食卓に自然に馴染む「やさしい味」が特徴です。「派手さより、続けられるやさしさ」をコンセプトにしたこのブランドは、毎日の生活シーンに寄り添う存在を目指しています。

商品紹介

- オーガニックビーフの塩麹八宝菜

雄武町産の有機畜産牛を使用し、塩麹で素材の旨みを引き出した八宝菜です。

- 昆布だしの道産牛うまみ牛丼

国産牛肉と地元のにんにくを使い、昆布だしの旨みを引き出した軽やかな後味の牛丼。

これらの製品は、オホーツク管内の小学校で食育活動を行っている管理栄養士、加賀ちづる氏がレシピ開発に参加しており、家庭の食卓に寄り添う味に仕上げられています。

社会貢献と未来への希望

このプロジェクトの販売収益の一部は、公益財団法人メイク・ア・ウィッシュオブジャパンに寄付される予定です。難病と闘う子どもたちの夢を応援することで、雄武町の子どもたちと全国の子どもたちをつなぐ新たな試みが進められています。

クラウドファンディングで支援を募集中

現在、「OUMU TABLE」はクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて支援を募っており、目標は2026年3月31日までです。支援が集まることで、製品製造や広報活動、試食会の開催など様々な活動が実現していきます。この取り組みに参加することで、雄武町の食材や産業の魅力が全国に広がることが期待されています。