新たなスイーツ体験「海菓」誕生！香りの王様、すじ青のりを使用したパウンドケーキ

新しいスイーツ体験のスタート

海からインスパイアを受けた新しいスイーツ体験が、合同会社シーベジタブルの「海菓（うみか）」シリーズから発信されます。このプロジェクトの第一弾として、まさに海藻界の“香りの王様”とも称される「すじ青のり」を使用したパウンドケーキが2025年5月に発売される予定です。これにより、海藻を用いた新たなジャムの食文化が登場し、私たちの味覚に新しい風をもたらします。

海菓（うみか）シリーズの背景

「海菓」シリーズは、海藻とスイーツという、一見異色の組み合わせに挑戦しています。シーベジタブルのテストキッチンとして知られる「SEA VEGETABLE Test Kitchen」が開発したこのパウンドケーキは、すじ青のり特有の深い香りと風味が生地に見事に絡んでいます。この新しいプロジェクトは、単に海藻を菓子に変えるという挑戦に留まらず、その背後にある文化や食の可能性も広げていきます。

すじ青のりの魅力

「海のパウンドケーキ -すじ青のり-」は、その名の通り、たっぷりとすじ青のりの風味を楽しむことができます。重厚感のあるしっとりとした食感で、口の中に広がるのは、まさに青のりの芳香。さらに、アオサオイルを使用することで、深みのある味わいが演出されています。このパウンドケーキは、ただの焼き菓子にとどまらず、記憶に長く残る新しい食体験を提供してくれます。

商品詳細

- 商品名: 海のパウンドケーキ -すじ青のり-
- 名称: 焼菓子
- 価格: 4,860円（税込）
- 原材料名: 鶏卵（国産）、バター、アーモンドパウダー、砂糖、小麦粉、粉砂糖（グラニュー糖、粉末水飴）、はちみつ、アオサオイル（米油、アオサ）、乾燥すじ青のり／膨張剤（小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）
- 販売開始日: 2025年5月15日
- 発送タイミング: 7月下旬／8月上旬／8月下旬
- 賞味期限: 冷蔵解凍後3日以内
- 保存方法: 冷蔵保存
- 販売場所: シーベジタブル公式オンラインストア、ポップアップイベントなど

未来への展望

「海菓」シリーズは、今後も海藻を使った「もなか」や「チョコレート」といった異なるスイーツの開発を予定しています。それにより、海草に新たな価値を見出し、パートナーシップを結ぶことで更に魅力的なお菓子を生み出していくことを目指しています。同社の取り組みは、単なる商品開発には留まらず、海藻を用いた新たなライフスタイルの提案にもつながっていくでしょう。

環境への配慮

また、シーベジタブルは、「すじ青のり」の生産を通じて環境にも配慮しています。陸上栽培と海面栽培によって絶滅の危機に瀕した海藻を再生し、食文化を守る努力をしています。これにより、消費者は美味しいスイーツを楽しむだけでなく、その背景にある環境保護の理念にも触れることができるのです。新たなスイーツ体験で、心も満たされることでしょう。