全国の製菓衛生師が集結する技術コンクール2026年開催！

第18回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会のご案内

一般社団法人全国製菓衛生師養成施設協会が主催する「第18回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会」が、さまざまな期待に応えて2026年2月7日（土）、8日（日）に辻󠄀調理師専門学校（大阪市）にて開催されます。この大会は、全国の製菓衛生師養成施設で学ぶ学生たちが一堂に会し、技術と創造性を競い合う場です。

大会の目的と意義

本大会は、学生にとって日々の学習の集大成を発揮する重要な機会となり、技術の向上や新たな挑戦のきっかけを提供します。また、養成施設にとっては教育カリキュラムの改善に向けた貴重なインプットを得ることができるため、双方にとって有意義な集まりとなるでしょう。

競技内容と参加者

全国大会には、予選をクリアした洋菓子部門の40名、和菓子部門の11名が参加します。競技は「規定課題」と「自由課題」の2部門に分かれて行われ、学生たちの基礎技術や独自の創作力が試されます。具体的には、洋菓子部門ではナッペやパイピング、そしてチョコレートを使ったアントルメの製作が求められ、和菓子部門では練切餡の染め分けと指定素材を用いた生菓子の製作が課せられます。

会場となる辻󠄀調理師専門学校からも多数の学生が出場し、日々努力を重ねて技術を磨いてきました。報道関係者の皆様には、この大会の模様をぜひ取材していただきたく、全国から集まる学生たちの熱意ある姿を見届けて欲しいと願っています。