金沢に新たなそばの名所「そばと四季揚げ八兆庵」県庁前店オープン！

2022年、金沢市に新たなそば専門店「そばと四季揚げ八兆庵」が登場しました。当初の野々市本町店に続いて、2023年4月6日（日）には2号店が金沢市西都にオープンします。この新たな店舗は、地元の風味豊かな食材を生かしたメニュー展開に大きな期待が寄せられています。

店内製麺のこだわり

「八兆庵」のそばは、毎朝店内で作る自家製の「生そば」です。その名も「二八そば」。最も良質の小麦粉とそば粉を使用し、打ち立ての状態で提供されるため、その鮮度や香り、そして豊かな歯ごたえとのど越しは一度味わう価値ありです。

店内では、製麺機やそば打ち工程が見えるスペースも用意されており、訪れる客はこのライブ感あふれる環境を楽しみながら食事に臨むことができます。オープンキッチンからは、調理の様子やそばの香ばしい香りが漂い、訪れる人の五感を刺激します。

旬の食材を満喫するメニューの数々

八兆庵では、四季折々の旬の食材が使われた生そばメニューの他、米粉を配合した衣で揚げた「四季揚げ」も人気です。これにより、サクサクとした食感の揚げたて料理を楽しむことができます。また、天ぷらなどの軽食も取り揃えています。

さらに、店舗仕込みのそば出汁は厳選された素材から毎日仕込まれ、その味わいは深く豊かです。このそばつゆは自家製生そばと絶妙にマッチし、さらに美味しさを引き立ててくれます。

多彩な宴会コースとそば前メニュー

八兆庵は、宴会にも対応可能で、3,500円から5,000円の幅広い宴会コースを用意しています。予算に応じたコースの組み合わせも可能で、個室席も設けられており、慶弔行事や大切な集まりにピッタリの空間です。

また、そばが茹で上がる前に楽しむための「そば前」メニューも豊富に取り揃えられています。各地の銘酒に加え、そば屋ならではの「焼酎のそば湯割り」もおすすめです。これにより、訪れた客は食事前に酒と肴を楽しむひと時を過ごすことができます。