鎌倉発のアロマ生チョコが贈る新体験「生ガトーショコラ No.8」

鎌倉発の特別なスイーツ、「生ガトーショコラ No.8」

8月1日より、月替わりで楽しめる「生ガトーショコラテロワールコレクション No.8」が登場します。この新作は、鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」によって開発されました。ご存知の通り、メゾンカカオはカカオの栽培から製品までを手がけ、特にその品質と独自性に定評があります。

メゾンカカオの創業者である石原紳伍氏は、コロンビアでのカカオとの出会いがきっかけで、このブランドをスタートさせました。彼はカカオの栽培から発酵、焙煎まで全工程に関与し、情熱を注いで品質の向上に努めています。その結果、これまでにない繊細な風味や香りを持つチョコレートが生まれました。

テロワールを感じる新たな体験

「生ガトーショコラ No.8」は、カカオのテロワール—すなわち、自然の育成条件や土壌、気候による違い—を感じさせる一品です。使用されているのは、コロンビアのユイラとトマコ地域で育まれたカカオ。これらのカカオは、それぞれ異なる特性を持ち、その力強さと繊細さが見事に融合しています。爽やかな柑橘の香り、焙煎による深いコク、柔らかな果実味が織りなすハーモニーは、食べる人々に新たな感動をもたらします。

この生ガトーショコラは、特別にデザインされた手すき和紙に包まれており、視覚的にも楽しませてくれます。No.8の和紙は、名尾で代々使用されてきた稲藁が漉き込まれています。そのため、風情のある風合いが特徴的です。この特別なパッケージに包まれた一品は、見た目だけでなく、その味わいでも楽しませてくれるでしょう。

こだわりの製法

メゾンカカオが誇るのは、その独自のブレンディング技術です。カカオマス、カカオバター、ミルク、砂糖それぞれの配合を0.1%単位で調整し、産地の個性を最大限に引き出します。これにより、メゾンカカオだからこそ実現できる唯一無二のチョコレートが完成します。味わいの可能性は無限大で、その作り手の情熱がひしひしと感じられます。

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.8」は、8月1日からメゾンカカオの7店舗にて800本限定で販売される予定です。すべての本にはシリアルナンバーが付与され、完売次第終了となる貴重なアイテムです。