新たな大豆ミートブランド「Soycle/ソイクル」の魅力に迫る

新たな大豆ミートブランド「Soycle/ソイクル」

2021年6月15日、大豆ミートの新ブランド「Soycle（ソイクル）」が公式サイトをオープンしました。このブランドは、発芽大豆を使用した健康的で美味しい植物肉を提供することを目的としています。まず、ソイクルのスタートを切った商品はフレークタイプの発芽大豆で、予約販売が開始されています。

ソイクルの魅力

「Soycle」シリーズは、家での調理をもっと楽しく、健康的にするために設計されています。特に、初めて大豆ミートを試す方でも簡単に調理でき、美味しく楽しめるレシピがInstagram（@soycle）で多数紹介されています。また、常温で保存可能で、臭みも少なく、誰でも扱いやすいのが大きなポイントです。さらに、100gあたり490円（税込）という価格設定で、手軽に取り入れやすくなっています。

ブランドコンセプト

ソイクルは「Rice goes on.〜ごはんが進む。暮らしが進む。〜」をブランドのコンセプトにしています。美味しい食事を提供するだけでなく、身体にも地球にも優しい選択を促しています。ブランドの掲げるプロミスは、栄養価、美味しさ、利便性の3つに基づいており、特に栄養価においては肉と比較しても引けを取りません。この独自の技術で開発された大豆ミートは、特許を持つ「落合式ハイプレッシャー法」を使って、アミノ酸やビタミンの含有量を大幅に増加させており、旨味と栄養が詰まっています。

環境への配慮

株式会社上向きは、「環境に配慮したライフスタイルを日本のスタンダードにする」というミッションを掲げています。ソイクルは、その実現を目指し、大豆ミートを通じて持続可能な食環境を提供しようとしています。今後は、第二弾として唐揚げなどへの利用が期待される「発芽大豆ブロック」が、2021年9月上旬に販売される予定です。

ビジョンと社会貢献

代表取締役の白坂氏は、息子の病気をきっかけに、子どもたちの未来や環境問題に目を向けたビジネスを立ち上げました。環境問題を解決するには多面的な取り組みが必要であり、食の分野からアプローチしていくことを大切にしています。この理念のもと、消費者に良質な選択肢を提供するだけでなく、社会全体の意識を変えていくことを目指しています。

DAIZの「ミラクルミート」の特長

ソイクルの原料として用いられるDAIZの発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」は、独自の製法と厳選された原料により、高い人気を誇ります。

- 原料へのこだわり: 使用されているのは脱脂加工大豆ではなく、丸大豆。これにより、従来の植物肉にありがちな青臭さを排除し、味わいの深さを持っています。
- 栄養価の向上: 落合式ハイプレッシャー法を用いて、アミノ酸やビタミンを豊富にする技術が採用されています。
- 価格競争力: 独自の製造プロセスにより、牛肉や豚肉と互角に競える価格を実現しています。

まとめ

「Soycle（ソイクル）」は、現代のライフスタイルにマッチした、健康的で美味しい大豆ミート製品を提供しています。環境への配慮、高い栄養価、そして使いやすさを兼ね備えたこの新ブランドは、食事への新しい選択肢を提供しながら、持続可能な社会を目指す力強い一歩です。今後の展開にも期待が寄せられます。

公式サイトやInstagramでの最新情報をチェックして、是非、新たな大豆ミートの世界を体験してみてください。