原宿にオープン！自然素材で作る揚げたて生ドーナツ店「PURPLE COFFEE」

原宿に新たに誕生した「PURPLE COFFEE」

2024年8月11日、東京・原宿にオープンする「PURPLE COFFEE」は、揚げたての生ドーナツと厳選された自然素材を活かしたコーヒーを楽しむことができるカフェです。このカフェは、女性に嬉しい罪悪感ゼロのスイーツを提供することを掲げています。

「PURPLE COFFEE」は、若手農業集団・SHIKI FARMERS CLUBの代表、横江巧真氏とのコラボレーションによって実現しました。農家との直接契約により、厳選された素材を使用しているため、提供されるドーナツはどれもこだわりいっぱいです。

こだわりの素材

このカフェの生ドーナツには、茨城県新拓農園から直送されるかぼちゃなど、様々な高品質な素材が使われています。化学肥料を使用せず育てられたかぼちゃは、自然な甘さとコクが特徴で、ドーナツの生地に練り込むことでモチモチの食感を遂げています。さらに、注文を受けてから揚げられるため、いつでもフレッシュな味わいを楽しむことができます。

「兵庫県の山奥」で生産されているShinobeeの天然・非加熱の生はちみつも使用されており、こちらは栄養素が豊富で、自然な甘さを出すために特に選ばれた一品です。また、北海道産のてんさい糖を使うことで、上白糖に頼らない自然な甘みを引き出しています。

ドーナツとコーヒーの絶妙な組み合わせ

「PURPLE COFFEE」では、ドーナツだけでなくコーヒーにも力を入れています。小川珈琲から仕入れたコーヒー豆は、環境に配慮した栽培が行われており、カカオ香とビターチョコレートのような深いコクが特徴です。これらはドーナツとの相性が抜群で、訪れる人々を惹きつけています。

このカフェの店内は、デザイナーCRFTZによる洗練された内装で、視覚的にも楽しませてくれる空間となっています。さらに、深いhouse BGMを流し、リラックスしたひとときを提供します。開放感あるオープンテラスでは、愛犬と共に気軽にカフェタイムを楽しむことが可能です。テイクアウトも充実しており、マスカルポーネ生クリームや抹茶クリームなど、多彩なメニューが揃っています。