飲食店業界に大打撃！アサヒグループのシステム障害がもたらす影響とは

アサヒグループのシステム障害が飲食業界に与える影響

2025年10月、アサヒグループホールディングスがランサムウェアの被害に遭い、全国の飲食店に深刻な影響を与えました。飲食店向けプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営する株式会社シンクロ・フードが行った最新の調査によると、調査対象の飲食店経営者300名のうち、51.3%が仕入れに影響を受けているという結果が出ています。

調査概要と回答者の傾向

調査は2025年10月28日から11月4日の間に実施され、回答者の71.3%が1店舗を運営。東京に位置する飲食店が50.7%を占める中、アサヒグループとの取引が約56%と最も高いことが明らかになりました。調査結果において、アサヒグループ製品の占有割合は、ほとんどの飲食店が「25%未満」と回答しましたが、一部の店舗では「50%以上」との答えもあり、業界の依存度が浮き彫りになりました。

仕入れ状況と飲食店の対応策

システム障害後、28.0%の店舗は「ほとんど影響なく希望通り確保できている」と答えたものの、36.7%の回答者が一部の供給に不足を感じたと報告しました。この結果、店主たちは他社製品への切り替えを行う必要がありました。「他のビールメーカーに切り替えた」との回答が16.9%に達し、また、多くの飲食店が他のソフトドリンクや食材に切り替えを行っている実態が見受けられました。

年末商戦の見通しと影響

今年の年末商戦に対する影響について、多くの飲食店は「影響はないと思う」と39.0%、また「少し影響があるが大きな問題にはならない」との意見も55.0%と、94%の店舗が深刻な影響は見込んでいないという楽観的な見方を示しています。ただし、例年よりも早期に発注をかけたり、他社商品を増やして在庫を前倒しで確保する動きも見られ、業界全体が安定供給に対して敏感になっています。

売上への影響予測と懸念

売上に対する影響予測では、82.3%が「ほとんど影響なし」と回答しましたが、代替品の仕入れに伴うコスト増や主力商品の不在による顧客離れが、経営に負担をかける要因とされています。特に「代替品への切り替えによるコスト増」との回答が29.3%にのぼります。

仕入れ行動の変化とリスク管理

今回の障害を受けて39.0%の飲食店が「仕入れ行動が変わる」と考えており、「取引先の分散」が54.6%に達する見込みです。多様な取引先を確保することで、リスクを分散する動きが強まることが期待されています。さらに、「在庫保有量の増加」といった具体的なリスク管理策も浸透し始めているようです。

セキュリティ対策と業界の将来

調査の最後では、アサヒグループや他の飲料メーカーに対してセキュリティ強化やリスク管理体制の向上が求められました。飲食店側でもアナログとデジタルの両方を取り入れた柔軟な対応が望まれています。

アサヒグループのシステム障害は、飲食業界に多くの教訓をもたらしました。今後の飲食店運営において、リスク管理の重要性が再認識され、飲食業界全体がより強い体制に進化することが期待されます。