元プロ選手酒井高聖が挑む「ビーツ」で健康をサポートする新プロジェクト

元プロサッカー選手、酒井高聖の新たな挑戦

元プロサッカー選手の酒井高聖（サカイゴウソン）が、健康を支える新たなビジネスに挑戦しています。彼が手掛けるのは、スーパーフードとして注目される「ビーツ」です。このプロジェクトは、アスリートとしての経験を活かし、彼自身が愛する食材を通じて、アスリートや一般人の健康をサポートすることを目的としています。

こだわりのビーツ

酒井さんが取り扱うビーツは、契約栽培したものを使用し、すべて国産かつ農薬不使用です。彼自身が畑に足を運び、生産者と話をしながら、安心・安全で美味しい商品を提供することにこだわっています。特にアスリート向けに開発されたビーツスムージーは「おいしく、手軽に、必要な栄養を摂る」をテーマにしています。

現在進行中のクラウドファンディングでは、アスリート向けに設計されたこのスムージーが2024年の夏にリリース予定です。朝食や練習前後、日常生活で摂取できる栄養素が含まれており、どんなシーンでも栄養補給が可能です。

健康志向者への新商品

酒井さんが最初にリリースした商品、ビーツの水煮は、2023年秋に登場し、サラダやスムージーにそのまま使える手軽なプロダクトです。真空加熱されており、栄養素を逃さず濃厚な甘さが特徴で、販売直後に完売するほどの人気です。今後は、予約受付を行っており、さまざまな店舗でも販売を予定しています。

ビーツの魅力

何よりビーツが選ばれる理由は、その栄養価の高さです。「硝酸塩」が豊富に含まれており、アスリートのパフォーマンス向上に寄与します。この栄養素は運動能力を高め、欧州ではトレーナーや栄養士から積極的に摂取がすすめられています。また、高血圧やむくみの改善に役立つ「カリウム」や、腸内環境を整える「不溶性食物繊維」、肌をいたわる「葉酸」を含むビーツは、健康維持にも非常に有効です。

酒井高聖の背景

酒井さんは新潟県三条市出身で、プロサッカー選手としてJ1リーグのアルビレックス新潟でキャリアをスタートしました。その後、ドイツに渡り、さらなる挑戦を続けました。2022年に引退した後は、兵庫県神戸市でカフェを開店し、2023年に「さかいのビーツ」を設立しました。彼の目標は、アスリートの活躍を日本の農業でサポートすることにあります。

今後の展望

今後、酒井さんのビーツの生産は、日本の農業と結びつきを深め、生産から加工、販売までを一貫して行うことを目指しています。彼のビーツプロジェクトは、単に商品を販売するだけでなく、食の安全性や透明性が重視されており、生産者と消費者の信頼関係を築くことにも力を入れています。

このように、酒井高聖さんが手掛けるビーツプロジェクトは、アスリートのパフォーマンス向上と健康の促進をテーマにしています。今後の活動に注目が集まっています。