新たな東京土産！『ブラックキャラメルミルフィーユ』の魅力に迫る

和と洋が融合した新スイーツ

株式会社寺子屋が展開する「La Boutique TERAKOYA」は、2025年11月22日（土）より新たなスイーツ、『ブラックキャラメルミルフィーユ』を発売しました。この商品は、JR東日本おみやげグランプリの受賞歴がある「オリーブ・サンド」に続き、東京土産の新たな選択肢として期待されています。

濃厚さと上品さを兼ね備えた味わい

『ブラックキャラメルミルフィーユ』の魅力は、その絶妙な味わいにあります。オーナーシェフの間光男氏は、日本の伝統的な黒蜜とフランスのキャラメルを組み合わせることで、誰もが喜ぶ新たなスイーツの誕生を目指しました。黒蜜の持つ甘さは懐かしさを感じさせ、キャラメルはフランス菓子の代表的な存在です。両者を混ぜ合わせることで、和と洋の魅力が見事に溶け合った一品が完成しました。

このスイーツの味の調整には多くの試作が必要でした。黒蜜のコクが出過ぎると重たくなり、逆にキャラメルが強くなると一般的な味になってしまうという微妙なラインを探るため、時間をかけて見つけた黄金比がこの商品のポイントです。黒蜜の余韻を感じつつ、芳醇なキャラメルの香りとほろ苦さがふわりと口の中で広がります。

特製クリームとサクサクの生地

『ブラックキャラメルミルフィーユ』の中心には、特製クリームが存在します。このクリームは、黒蜜とキャラメルを組み合わせたもので、まろやかさと香ばしさが寄り添いながら「濃厚でありながら上品な甘さ」を実現しています。サクサクに焼き上げた生地は、クリームの深いコクを引き立て、噛めば噛むほど香ばしさが増していきます。

さらに、表面にはブラックキャラメルのグラッサージュが贅沢に施されています。口に入れた瞬間、ほのかな苦味と甘みが口の中で溶け合い、キャラメルの香りと黒蜜の深い味わいが余韻として残ります。特に、コーヒーや紅茶とも相性が良く、焙じ茶や緑茶とも楽しむことができます。大人が楽しめるひとくちスイーツとして、幅広いシーンで使えます。

幅広いシーンで楽しむためのサイズ展開

『ブラックキャラメルミルフィーユ』は、12本入と20本入の2種類のサイズがあり、さまざまなシーンで利用できます。出張や旅行のお土産として、あるいはビジネスギフトや季節のご挨拶、ティータイムのおともとして、利用シーンは多岐にわたります。すでに人気の「オリーブ・サンド」とともに、TERAKOYAのギフトラインをお楽しみいただけます。

商品概要

- 商品名: ブラックキャラメルミルフィーユ
- 内容量: 12本入／20本入
- 価格: 12本入 950円（税込）／20本入 1,350円（税込）
- 販売場所: La Boutique TERAKOYA 一部店舗・ECサイト

詳しくは公式サイトでご確認ください。

La Boutique TERAKOYAの理念

「La Boutique TERAKOYA」は、東京・小金井市のフレンチレストラン「TERAKOYA」から派生しています。レストラン経験から得たフランス料理と菓子の技術を基本に、地域の文化と素材を生かした独創的な商品を提供しています。看板商品である「オリーブ・サンド」は、すでに多くの評価を受けており、今回の新商品も多くのお客に愛されることが期待されています。