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清澄白河に誕生した新たなスイーツの名店『Brigela（ブリジェラ）』

2023年5月3日、東京の清澄白河に新感覚のスイーツ店『Brigela（ブリジェラ）』がオープンしました。『ブリジェラ』は、最高級のブリオッシュとイタリアの自家製ジェラートを組み合わせた「ブリオッシュ・コン・ジェラート」を提供する専門店です。この店の注目は、その独自性と品質の高さにあります。

ジェラート職人のこだわり

『ブリジェラ』のジェラートは、イタリアの老舗ジェラート店で6年にわたり修行を重ねた女性職人が手がけています。彼女は本場イタリアから導入した最新のジェラート製造機を使用し、毎日新鮮な材料を用いて手作りのジェラートを提供しています。フレーバーは、定番の10種類に加え、毎朝農家から仕入れる旬の果物を使った6種類があり、全16種類が楽しめます。まさに季節感を存分に味わえる内容です。

ブリオッシュ・コン・ジェラートの魅力

この店の一押しスイーツ、「ブリオッシュ・コン・ジェラート」は、贅沢なバターと豊富な卵を使用した軽やかな発酵パンであるブリオッシュに、無添加のジェラートをたっぷり挟み込んだ一品です。ブリオッシュは、ただのパンではなく、マリー・アントワネットが愛した「お菓子」として、口当たりの良さと、そのリッチな風味が特徴です。この新しいスイーツスタイルは、イタリアのシチリア島では既に人気のある食べ方で、こちらでも新たな食文化として根付くことでしょう。

健康にも配慮したジェラート

イタリアでは、ジェラートの選定基準として「手作り」（自店舗で製造）、新鮮な果物使用、なめらかな食感の3つが挙げられます。このような厳しい基準を持つ『ブリジェラ』のジェラートは、アイスクリームよりも脂肪分が少なく、カロリーも控えめ。旬のフルーツをたっぷり使い、優れた栄養価を誇ります。これにより、お肌にも優しいと評判のジェラートが、食事としても楽しめるスイーツとして人気を集めています。

今後の展望

『ブリジェラ』は今後、２号店や３号店のオープンを計画しており、フレーバーのバリエーションも増加する予定です。新たに野菜を使ったジェラートの導入も考えているとのことで、スイーツとしてだけでなく、日常的な食卓にも取り入れられる魅力を持っています。

店舗情報とアクセス

『Brigela（ブリジェラ）』の店舗は、東京都江東区三好2-1-6ゴッドヴィレ1階に位置し、営業時間は年中無休で10:30から19:30まで営業中です。電話番号は03-5809-8436です。ぜひ、清澄白河にお立ち寄りの際はこの新たなスイーツ体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。一般的なアイスクリームとは一味違った、ブリオッシュと共に味わうジェラートの世界が広がっています。あなたの訪問を心よりお待ちしています。

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