大阪・裏なんばに新たなラーメンの潮流『だしかの』が華やかにオープン！

大阪・裏なんばに新しいラーメン店『だしかの』がオープン

最近、テレビやInstagramでエキサイティングな話題を呼んでいる『だしかの』が、大阪の裏なんばに実店舗を構えてグランドオープンを果たしました。ここは、以前に期間限定で運営されていた『100日間限定』ラーメンの成功を受けて、今後も長期的に楽しめる場へと進化したところです。

この店を立ち上げたのは、大阪北新地のカツサンド専門店『なおらい』の増井脩平社長。コロナ禍の影響で夕方から夜に飲食店が閉まっている時間帯を利用し、間借りしてラーメンを提供していたのが始まりです。

コンセプトの創造

『だしと小麦の可能性』というテーマのもと、店主はスープとパンの組み合わせに新しい可能性を見出しました。この想いを実現するため、彼は敏腕シェフやフードプロデューサーと協力しながら、魅力的なメニューを研究・開発しました。

この店の最大の魅力は、さらに洗練されたメニューを作り上げたことです。2021年10月15日、オープンを迎えた時には、既存のファンからの強い要望もあり、改良を重ねた新しいスタイルのラーメンが待ち望まれていました。

店内のデザインと雰囲気

新たに改装された店舗は、外観から内装まで徹底的にこだわっています。看板は設けず、オープンキッチンのスタイルで、スタイリッシュな雰囲気を演出。当日はコック服とGジャンをドッキングさせたユニフォームを身にまとったスタッフたちが、訪れる人々を迎え入れました。また、和モダンなデザインの座布団は静岡の染色工房で作られ、店舗の雰囲気を一層豊かにしてくれています。