AI時代における飲食店経営の未来を探るイベントが開催

AI時代の飲食店経営の未来に迫る

2026年11月26日、東京の日本橋兜町で開催される「Smart Restaurant AI Update 2026」というイベントに、株式会社これマネのCEO・山川博史氏が登壇します。今回のトークセッションは「AI時代の飲食店経営、その未来とは」と題され、業界におけるAIの重要性やその活用法について具体的な議論が展開される予定です。

飲食店業界におけるAIの活用の現状

近年、飲食業界ではデジタル化が急速に進んでおり、決済やPOSレジ、さらにはモバイルオーダーなど、さまざまなテクノロジーの導入が進められています。特に人手不足や原材料費の高騰といった課題を抱える中で、AIの活用が今後の経営において必須の要素となってきています。デジタル技術の導入により、業務が効率化されるとともに、顧客体験の向上にも寄与しています。

しかし、AIをどのように実際の経営に取り入れていくかは多くの経営者にとって頭を悩ませるテーマでもあります。そこで、「Smart Restaurant AI Update 2026」は、実際の導入事例や最新のプロダクトを通じて、次世代の飲食店経営のスタンダードを探求する場として設定されました。

イベントの詳細と登壇者の紹介

「Smart Restaurant AI Update 2026」は、funfo株式会社とSquareが共催するもので、飲食店の経営者や従業者を対象にしたセミナー形式のイベントとなっています。入場は無料で、軽食やドリンクの提供も用意されているため、参加者は業界の最新情報を気軽に得ることができます。

イベントのスペシャルトークは17:55から行われ、山川氏と共にファンフォ株式会社の代表取締役・喬恒越氏、Squareのパートナー責任者・相澤竜太氏も登壇し、AI技術の進化が飲食業界に与える影響について詳細にディスカッションします。

これマネの取り組みと未来展望

株式会社これマネは、業界の将来を見据えた「教えるから育つ仕組みへ」という理念のもと、飲食業界の人材育成に力を入れています。特に「これマネ教育DX」という店舗OEMの動画教育プログラムを通じて、経験に依存せず誰でも育成ができる仕組みを構築しています。また、大学や専門学校向けにも「これマネ学校教育DX」を展開し、業界全体の人材レベル向上を目指しています。

今後、山川氏はこのイベントを通じてAIの活用や、それを活かす人材の育成が企業成長の鍵であることを訴えていく考えです。個々の成長が組織を、そしてそれが業界全体に波及する、そんなサイクルを作るために、これマネは今後もさまざまな取り組みを続ける方針です。