チョコレート検定2026年版テキスト発売、魅力的なチョコの世界へ

チョコレート検定の新たな公式テキストが登場！

2026年1月19日、株式会社 Gakkenより『チョコレート検定公式テキスト 2026年版』が発売されました。この本は、チョコレートに関する包括的な知識を身につけるための重要なリソースであり、累計発行部数は67,000部を超えています。多くのチョコレート愛好者や、専門家を目指す受験生にとって、まさに必携の一冊です。

チョコレート検定とは？

この検定は2016年に始まり、これまでに20,000人以上の受験者を迎えてきました。チョコレートが持つ魅力や、その歴史、健康効果を学びながら、専門知識を得る機会を提供します。受検者には、「チョコレートスペシャリスト」「チョコレートエキスパート」「チョコレートプロフェッショナル」という認定が与えられ、合格後は自身の知識を証明することができます。

本書の概要

本書は主に以下の章立てで構成されています：

1. チョコレートとは何か
チョコレートについての基本を理解します。
2. チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
カカオの歴史とその重要性について掘り下げます。
3. さまざまなチョコレート
チョコレートの種類や特性について学びます。
4. チョコレートの世界史
チョコレートがどのように発展してきたかを歴史的観点から分析。
5. チョコレートの日本史
日本におけるチョコレートの導入とその影響を考えます。
6. チョコレートの健康効果とたのしみ方
チョコレートを楽しむ方法とその健康効果について言及。

特別企画や付録も充実

巻頭には、フランスの有名ショコラティエによるインタビューや、カカオ業界のSDGsに関するリポートが特集されています。読者は、日本で楽しめるBean to Barブランドの特集や、さまざまなカカオ産地の情報も得られます。また、検定試験に向けた問題集や、チョコレートの香味を評価するための「フレーバーホイール」も収録されています。これによって、チョコレートの味や風味をより詳細に理解できるようになります。

受検方法と今後の展望

「チョコレート検定」は全国47都道府県の約200か所で、CBT（コンピュータベーステスト）方式で受検可能です。特に初級や中級レベルの問題は本書からの出題が中心となるため、受検者には欠かせない参考書となります。

これにより、ただの味覚を超えた知識と理解が得られ、チョコレートをより愛することができるのです。