山口県の新ご当地グルメ登場！長州どりのポワレを楽しもう

山口県の新ご当地グルメ「長州どりのポワレ」

2026年1月より、山口県の新たなご当地グルメがレストラン＆カフェ「ソル・ポニエンテ」で楽しめるようになります。その名も「長州どりのポワレ彩野菜のバターソース」。このメニューは、観光客の食文化への関心の高まりを受けて、地域の食材を生かした料理として開発されました。特に、愛される料理を目指し、見た目にも華やかで思い出に残る食体験を提供しています。

主役は長州どり

この料理では、山口県の名産である「長州どり」が主役です。長州どりは、きめの細かい肉質と豊かな旨みが特徴で、外は香ばしく、内はジューシーに焼き上げられています。それぞれの食材の持つ力を最大限に引き出し、噛むたびに鶏肉本来の美味しさが広がります。

見た目も味わいも楽しめる一皿

付け合わせには、季節の彩りを考慮した新鮮な野菜がふんだんに使われており、その上には自家製のバターソースがかけられています。このソースは、野菜と鶏ガラをじっくり煮出したブイヨンを基に作られ、バターのコクを加えた奥行きのある味わいに仕上げられています。ぜひこの美しい一皿を楽しむために訪れてください。

限定メニューが魅力

特にこのシーズン1月の間だけ提供される「長州どりのポワレ」は、期間限定の特別なメニューです。さらに、寒さが厳しいこの時期には、心温まる別の季節メニューもご用意しています。この冬こそは思い出に残るランチを楽しみたい方に最適な美味しさと幸せをお届けします。

冬のゆったりした食体験を

ソル・ポニエンテでは、この冬、様々な冬限定メニューも楽しむことができます。例えば、無農薬ほうれん草と美祢の原木椎茸を使ったペペロンチーノや、豚バラ肉がたっぷり入ったトマトソースのパスタ、さらには自家製ベーコンのピザや牡蠣を使ったスペイン風雑炊（カルドソ）なども、手頃な価格で提供されています。すべての料理が、旬の食材を使い、冬の味覚を感じられる一皿となっています。

心地よい空間で特別なひとときを

「ソル・ポニエンテ」は、スペイン語で「夕陽」を意味し、美しい夕陽を眺めながら食事が楽しめる特別な場所です。建物は著名な建築家、隈研吾氏によって設計され、リラックスできる雰囲気が漂っています。コース料理からアラカルトメニューまで豊富に取り揃え、あらゆる年代のお客様にご満足いただける料理を提供しています。