食品ロス削減の先進事例を学ぶセミナーのご案内

2026年2月17日に、公益財団法人流通経済研究所が主催する「先進事例から学ぶ食品ロス削減セミナー」が開催されます。本セミナーは、食品関連事業者を対象に、AIを活用した需要予測や商慣習の見直しをテーマにした内容となっており、参加は無料です。

開催背景

食品ロスは、環境問題や社会課題以外にも、原材料価格の高騰や人手不足が影響し、企業の経営にも深く関わる課題です。この問題を解決するためには、現場での具体的な実践が求められています。本セミナーでは、その実践に向けた具体的な取り組みを学ぶ機会として、江崎グリコ、三菱食品、エイチ・ツー・オーリテイリング、ローソンの大手4社が登壇し、事例を共有します。

セミナー内容

各講演では、登壇企業がそれぞれ食品製造、卸、小売における先進的な取り組みを紹介します。また、流通経済研究所からは、食品ロス削減に関する調査結果が報告され、農林水産省からは政府方針が説明されます。パネルディスカッションも予定されており、参加者は登壇者から直接質問をすることで、より理解を深めることができるでしょう。

登壇者と講演内容

- 農林水産省 鈴木学氏が食品ロス削減の現状と政府方針について。
- 流通経済研究所からは調査結果と商慣習の見直しについての報告。
- 江崎グリコ 田中弓雄氏は規格外品販売やデータ活用事例を発表。
- 三菱食品 西沢仁氏はデジタル技術を使った需要予測の高度化について。
- エイチ・ツー・オーリテイリングの西田哲也氏は地域共創活動を紹介。
- ローソン 鈴木一十三氏はAIによる需要予測システムや共同取り組みの成果を話します。

これらの発表を通じて、サプライチェーン全体での食品ロスの削減に向けた取り組みを知り、経済成長と社会課題の解決を両立させるためのヒントを見つけることができるでしょう。

参加方法

セミナーは2026年2月17日（火）13:30から17:20まで、公益財団法人流通経済研究所セミナールームおよびZoomで配信されます。参加対象者は、食品関連事業者全般であり、申し込みはオンラインで行えます。参加希望者は、2026年2月13日（金）までに申込ページからお申し込みください。

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