伝統文化を未来へ繋ぐ、受賞商品「やぐら干したくあん」の魅力

最近、パルシステム生活協同組合連合会が誇るオリジナル商品『伝統のやぐら干し・産直大根ぬか漬けたくあん』が、2025年度グッドデザイン賞を受賞しました。この受賞は、単なる商品の枠を超え、生産者と消費者の絆を深め、地域の活性化に寄与する取り組みが評価されました。

受賞の背景

このプロジェクトは、宮崎県で生産される大根を使用した「やぐら干し」のたくあんです。やぐらという巨大な架台に大根を吊るし、冬の寒風にさらして自然乾燥させるという伝統的な技法が用いられています。この方法は、単にフレッシュな味わいを生み出すだけでなく、地域の農業を支える重要な役割も担っています。

また、製品には廃棄されていた柿皮を活用することで、食品ロス削減にも力を入れています。さらに、シンプルな調味料（米ぬか、天日塩、とうがらし）を使用し、昔ながらの製法で販売されています。

地域の活性化と問題解決

受賞の理由の一つは、地域の農業の持続可能性を確保するモデルケースとしての評価です。日本の農村地域では、高齢化や生産者の減少といった深刻な問題が進行していますが、このような産直の取り組みは、生産者の収入安定と地域活性化に貢献しています。

審査委員もこの活動を称賛し、「単なる商品販売にはとどまらず、生産者と流通、消費者の結束が生まれた素晴らしい成果」と述べています。特に、消費者が地域を訪れたり、交流の機会を持つことで、商品の背景にあるストーリーや文化を知ることができるという点が特筆されています。

結果として、この事業は農業の維持だけでなく、地域全体を豊かにする成果を生んでいるのです。

イベント参加のご案内

2025年度グッドデザイン賞受賞作を紹介するイベント「GOOD DESIGN EXHIBITION 2025」が、11月1日（土）から5日（水）にかけて東京・六本木の東京ミッドタウンで開催されます。この機会に『伝統のやぐら干し・産直大根ぬか漬けたくあん』の素晴らしい取り組みや製品を直接体験できるチャンスですので、ぜひご参加ください。

未来への希望

パルシステムは、安全で安心な食を提供するために、産地と消費者の顔が見える関係を築く産直を推進しています。この受賞商品は、単においしい商品であるだけでなく、地域の発展を支える重要な役割を果たしています。

私たちの食生活と地域社会が一体となって、持続可能な未来を作り出すための一端を担っているのです。さらに、2025年は国際協同組合年でもあり、これを機により多くの人々がこの取り組みに注目し、参加してくれることを期待しています。