全国から注目のジビエが集結！「全国ジビエフェア」を開催

全国ジビエフェアが今年も開催

2025年11月1日から2026年2月28日まで、全国各地のジビエにスポットを当てた「全国ジビエフェア」が開催されます。本イベントは、株式会社ぐるなびが後援しており、農林水産省による「令和7年度ジビエフェア開催事業」の一環として進められます。今年のフェアのテーマは「この肉、ただの肉じゃない」。これは、ジビエがただの肉ではなく、その魅力や背景を知ることで、新たな食文化を体験してほしいという思いが込められています。

豊富な参加店舗数

今年は、全1,448店舗が参加予定で、これは過去最大の数となります。飲食店や小売店で国産の野生鳥獣肉を使った料理や商品を楽しむことができ、地域ごとの特色を活かしたジビエのプログラムが楽しめます。参加店舗は特設サイトで紹介されるので、訪れる前に気になるメニューのチェックが可能です。

コンテンツの充実化

新たに提供されるコンテンツには、ユーザーが自分にぴったりなジビエと出会える「診断コンテンツ」や、ジビエの多様な楽しみ方を紹介する特集記事があります。診断コンテンツでは、ジビエの経験度や好みに応じて、最適なメニューを提案してくれます。また、ジビエフィーチャーの特集で、その魅力を深掘りしていく計画も立てられています。

背景にある課題

ジビエに対するニーズが高まる中で、野生鳥獣による農作物被害も深刻化しています。野生鳥獣の生態や環境の変動、農村の過疎化などが影響を与えており、これに対処するためにはジビエの利活用が重要になります。ジビエの利用量は令和6年度で2678トンに達し、そのうち1724トンが食肉として販売され、需要が着実に増えています。しかし、国の目標である令和11年度のジビエ利用量4000トンを達成するためには、さらなる需要創出が必要です。