厨房革命を導く！ラショナル・ジャパンが新機器導入事例を公開

株式会社ラショナル・ジャパンが提供する最新の調理機器、iCombi ProとiVario Proが、厨房環境を大きく変革しています。オーナーシェフ小池秀樹氏が経営する「レストランコントラストカフェリス」では、これらの機器が日常業務の効率を飛躍的に向上させています。

iCombi Proは、世界シェア約50％を誇るスチームコンベクションオーブンです。この機器は、食材の種類やサイズ、状態、仕上がりの希望に応じて調理プロセスを自動的に調整する賢い機能を持っています。これにより、野菜や肉、パンなどあらゆる食材に最適な調理が可能になりました。その結果、厨房では多種多様な料理が提供できるようになり、業務の経済効率も向上しています。

一方、iVario Proは多機能調理システムであり、従来の業務用フライヤーやコンロ、フライパンの役割を担います。特に大型モデルはティルティングパンや深鍋の代わりにもなり、煮る、焼く、揚げる、そして低温調理や圧力調理、真空調理といった多様な調理法を一台でこなします。おかげで、小池氏は一人で店舗のランチとディナーの準備を行うことができており、効率的なオペレーションが可能となっています。

小池氏は「もはやガスレンジは必要ありません。iCombi ProとiVario Proがあれば、思い通りの料理が作れます。特にiVario Proは、通常2～3人分のスタッフに匹敵する働きをしてくれます」と語り、これらの機器の導入による業務の効率化や労力の軽減を強調しています。

ラショナル・ジャパンは、このような導入事例を自社のWebサイトで公開し、顧客がどれほどの効果を得ているかを示しています。具体的には、山梨県北杜市の「レストランコントラストカフェリス」において、iCombi ProとiVario Proが日常業務をどのようにサポートしているかについて紹介されています。これを通じて、RATIONALはお客様にとっての最適なソリューションを提供し続けることを目指しているのです。

更に詳しい情報や導入事例は、ラショナル・ジャパンの公式ウェブサイトで確認することができます。最新の環境でよりスムーズかつ快適な厨房運営を実現するための新たな視点を得るために、ぜひチェックしてみてください。

関連リンク

- 顧客導入事例「レストランコントラストカフェリス」: リンク
- iCombi Pro: 驚きの理由
- iVario Pro: The Game Changer